Våra bästa kladdkakor – 30 magiska recept
Kladdkakans historia Kladdkakan tros ha sina rötter i Sverige och den blev populär på 1970- och 1980-talen. Den exakta ursprungsberättelsen är osäker, men det finns några teorier om var och när kladdkakan började sprida sig. Enligt en populär teori kan kladdkakan ha utvecklats som en variant av amerikanska brownies, men med den svenska preferensen för en mer kladdig och fudgy konsistens. Under 1970-talet började svenska bagare och hemmabagare experimentera med att skapa chokladkakor som inte skulle gräddas helt, vilket gav dem den saftiga och kladdiga...
- 1 Kladdkakans historia
- 2 Kladdkakans dag
- 3 Våra bästa kladdkakor
- 4 Citronkladdkaka med vit chokladpannacotta
- 5 Fläderkladdkaka med jordgubbspannacotta
- 6 Jordgubbstårta med citronkladdkaka
- 7 Kladdkakegrotta med Cream cheese choklad
- 8 Kladdkaka med choklad och jordgubbsganache
- 9 Pepparkakskladdkaka med brynt smör
- 10 Kladdkakemuffins
- 11 Jordgubbskladdkaka med smuldeg
- 12 Citronkladdkaka med mascarponefrosting
- 13 Fläderkladdkaka
- 14 Kladdkakedessert i glas med daimfluff och frystorkade hallon
- 15 Mazarinkladdkaka med hallon
- 16 Glutenfri kladdkaksrulltårta utan tillsatt socker
- 17 Kladdkakemuffins med toffifee
- 18 Kladdkaka med Daimtryffel
- 19 Kladdkakemuffins med marshmallows
- 20 Glutenfri semmelkladdkaka
- 21 Kladdigaste kladdkakan med brynt smör
- 22 Semmelkladdkaka
- 23 Kladdkakemuffins med nougat
- 24 Kladdmuffinsgrottor med kärleksmumsglasyr och brynt smör
- 25 Saffranskladdkaka
- 26 Kladdkaka med cookie dough
- 27 Glutenfri prinsesskladdkaka
- 28 Kladdkaka med Geishagrädde
- 29 Glutenfri rabarberkladdkaka
- 30 Kladdkakemuffins med jordgubbsgrädde
- 31 Hjärtliga chokladmuffins
- 32 Glutenfri hallongrottskladdkaka
- 33 Saffranskladdkaka med hallonmaräng
Kladdkakans historia
Kladdkakan tros ha sina rötter i Sverige och den blev populär på 1970- och 1980-talen. Den exakta ursprungsberättelsen är osäker, men det finns några teorier om var och när kladdkakan började sprida sig.
Enligt en populär teori kan kladdkakan ha utvecklats som en variant av amerikanska brownies, men med den svenska preferensen för en mer kladdig och fudgy konsistens. Under 1970-talet började svenska bagare och hemmabagare experimentera med att skapa chokladkakor som inte skulle gräddas helt, vilket gav dem den saftiga och kladdiga mitt som vi nu förknippar med kladdkaka.
Kakan blev snabbt omtyckt för sin enkelhet – få ingredienser, snabb att baka, och den gav en väldigt god smak och konsistens. Det var något nytt och spännande på den svenska fikascenen, och kladdkakan passade perfekt in i den svenska ”fika”-traditionen. På 1980-talet blev den så pass populär att den etablerade sig som en av Sveriges mest älskade och omtyckta bakverk.
Så, även om vi inte exakt vet när eller vem som skapade den första kladdkakan, är det klart att den blev en självklar favorit i svenska hem och på fikaställen runt om i landet under slutet av 1900-talet. Idag är kladdkakan en klassiker på kaffebordet och har inspirerat otaliga variationer, från smaksättning med bär, nötter eller olika chokladtyper.
Kladdkakans dag
Kladdkakans dag firas varje år den 7 november i Sverige. Det är en dag som hyllar den älskade och kladdiga chokladkakan som har blivit en självklar del av svensk fika-kultur. Dagen skapades för att uppmärksamma detta bakverk som är både enkelt att göra och oemotståndligt gott.
Våra bästa kladdkakor
Här kommer de ultimata recepten för den som älskar den klassiska och rika kladdkakan. Denna älskade godsak har en perfekt balans mellan en kladdig, nästan smältande mitt och en lätt krispig yta.
Här kommer några av de bästa kladdkakorna som har blivit favoritbakverk för många:
Citronkladdkaka med vit chokladpannacotta
Det här är en av mina absoluta favoriter när det kommer till kladdkaka: frisk, syrlig och sådär härligt kladdig rakt igenom.
Fläderkladdkaka med jordgubbspannacotta
Fläderkladdkaka är den somrigaste kladdkakan!
Jordgubbstårta med citronkladdkaka
Den här tårtan är en riktig midsommardröm! Jag kombinerar en frisk och lite seg citronkladdkaka med en fluffig tårtbotten och en len mascarponekräm fylld med jordgubbar.
Kladdkakegrotta med Cream cheese choklad
Kladdkakegrotta med cream cheese-choklad är en härlig, saftig och lite lyxigare version av kladdkaka, där en krämig fyllning av cream cheese och choklad ger extra smak och en mjuk konsistens.
Kladdkaka med choklad och jordgubbsganache
Det här är kladdkaka deluxe, extra rik, extra chokladig och med ett silkigt täcke av jordgubbssmakande ganache på toppen.
Pepparkakskladdkaka med brynt smör
Pepparkakskladdkaka med brynt smör är smått oemotståndlig version av den klassiska kladdkaka.
Jordgubbskladdkaka med smuldeg
En ljuvlig sommarkaka där kladdkakans söta och kladdiga bas möter sötsyrliga jordgubbar och ett krispigt täcke av smuldeg.
Citronkladdkaka med mascarponefrosting
Denna citronkladdkaka med mascarponefrosting är god att variera med olika topping eller bara servera med lättvispad grädde och färska bär.
Fläderkladdkaka
När flädern blommar eller jag bara längtar efter smaken av svensk sommar, då bakar jag fläderkladdkaka.
Kladdkakedessert i glas med daimfluff och frystorkade hallon
En lättlagad och framförallt snabblagad dessert. Perfekt till nyår exempelvis!
Mazarinkladdkaka med hallon
Jag hade inte tid att göra klassiska mazariner denna gång utan gjorde den allra snabbaste varianten, nämligen mazarinkladdkaka.
Glutenfri kladdkaksrulltårta utan tillsatt socker
Den här festliga rulltårtan består av en kladdkaka med smörkräm.
Kladdkakemuffins med toffifee
Kladdkakemuffins med Toffifee – kladdiga muffins med len kola, choklad och hasselnöt i varje tugga. Perfekt för fika eller fest!
Kladdkaka med Daimtryffel
Kladdkaka med Daimtryffel är en dröm för chokladälskare! Den mjuka och kladdiga kakan toppas med en len tryffel fylld med smak av Daim, vilket ger en härlig knaprighet och extra chokladsmak.
Kladdkakemuffins med marshmallows
Kalasgoda kladdkakemuffins med marshmallows, toppade med chokladgrädde.
Glutenfri semmelkladdkaka
Kladdigaste kladdkakan med brynt smör
”Kladdigaste kladdkakan” med brynt smör är en supergod och enkel kaka som passar både till vardag och fest.
Semmelkladdkaka
Semmelkladdkaka är en snabb och enkel variant på den klassiska semlan. Den är perfekt för hela familjen och har samma goda smaker som en vanlig semla, men utan allt krångel.
Kladdkakemuffins med nougat
Kladdkakemuffins med nougat är så enkelt och gott!
Kladdmuffinsgrottor med kärleksmumsglasyr och brynt smör
Kladdmuffinsgrottor med kärleksmumsglasyr och brynt smör är en härlig och lekfull twist på kladdkaka!
Saffranskladdkaka
Saffranskladdkaka, så himmelskt gott så klockorna stannar!
Kladdkaka med cookie dough, en så god kombination som gillas av både vuxna och barn.
Glutenfri prinsesskladdkaka
Glutenfri prinsesskladdkaka är en härlig och modern variant av den klassiska prinsesstårtan, men i form av en ljuvlig kladdkaka.
Kladdkaka med Geishagrädde
Kladdkaka med Geishagrädde är en enkel och god dessert som passar perfekt för fika eller fest.
Glutenfri rabarberkladdkaka
Glutenfri rabarberkladdkaka är en perfekt kombination av kladdkaka och smulpaj i ett!
Kladdkakemuffins med jordgubbsgrädde
Kladdkakemuffins är så gott och går att variera med så många olika toppingar. Dessa kladdkakemuffinsen är toppade med jordgubbsgrädde.
Hjärtliga chokladmuffins
Saftiga små chokladmuffins med creme cheesefrosting smaksatt med choklad.
Glutenfri hallongrottskladdkaka
Saffranskladdkaka med hallonmaräng
Saffranskladdkaka med hallonmaräng är en härlig och lite lyxigare dessert som passar bra när man vill unna sig något extra.
