Kokoscookies
De här kokoscookiesarna är ett riktigt drömbak för dig som gillar kokos. Jag älskar hur de blir gyllene i kanterna men fortfarande lite mjuka i mitten – precis som cookies ska vara enligt mig. Dessutom går de supersnabbt att svänga ihop, vilket alltid är ett plus.
Tips & variationer
✅ Jag brukar ibland slänga ner en näve hackad mörk choklad i smeten – kokos och choklad är verkligen en match made in heaven.
✅ Om du gillar citron kan du tillsätta lite rivet citronskal för en fräsch twist.
✅ Kakorna flyter ut en del, så lämna ordentligt med mellanrum på plåten. Jag har gjort misstaget att lägga dem för tätt… en gång.
✅ För att få dem helt runda brukar jag forma dem med hjälp av en kopp precis när de kommit ut ur ugnen – ett enkelt knep som gör dem extra fina!
Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.
