Name: Bratwurstpasta
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g bratwurst; 150 g morot; 100 g gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 2 dl grädde; 1 dl creme fraiche; 2 dl vatten; 1 st köttbuljongtärning; 200 g färskost vitlök & örter; 1-2 dl gröna ärtor; Örtsalt (efter smak); Nymalen svartpeppar (efter smak); Färsk persilja (att garnera med); 500 g pasta

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. Salta ordentligt i vattnet. Du ska ha drygt en tesked salt per liter vatten.
Skär upp bratwursten och morötterna.
Bryn dom i lite olja eller smör.
Skiva lök och vitlök och låt dom fräsa med ett par minuter med korven.
Slå på grädde, crème fraiche och vatten. Smula ner buljongtärningen. Rör om och låt puttra några minuter.
Nu kan du lägga i pastan i vattnet och koka den al dente.
Tillsätt färskosten till din pastasås och rör om.
När pastan är klar så slevar du upp den med en hålslev, alternativt så häller du av pastan i ett durkslag, men se till att behålla 3-4 dl pastavatten för att kunna spä såsen med vid behov.
Häll pastan i såsen och tillsätt de gröna ärtorna.
Blanda nu runt pastan och tillsätt gärna lite pastavatten under tiden för att göra såsen krämig.
Smaka av med lite örtsalt och svartpeppar, toppa med hackad färsk persilja och servera direkt.

Bratwurstpasta

Ingredienser

Instruktioner

Anteckning

Näringsinnehåll

Lämna ett svar Avbryt svar