Glutenfri hallongrottskladdkaka
Glutenfri hallongrottskladdkaka är en härlig och smakrik variant av en ljus kladdkaka inspirerad av den klassiska hallongrottan med en extra fudgy och kladdig konsistens som smälter i munnen.
Den här kakan är inte bara glutenfri, utan också äggfri, vilket gör den till ett fantastiskt alternativ för de som har allergier eller följer särskilda kosthållningar. För att göra den mjölkfri kan man enkelt välja veganskt margarin. Då passar kakan för både laktosintoleranta och de som föredrar en växtbaserad kost.
Den glutenfria hallongrottskladdkakan är perfekt för både vardagsfika och festligare tillfällen. Den kan enkelt bakas på kort tid och med sitt saftiga inre och hallonsyltens syrliga söttma blir den en riktig favorit för både barn och vuxna. Den är också ett utmärkt val för att överraska gäster med något nytt, men ändå bekant och älskat.
Ingredienser
- 275 g mjölkfritt margarin eller smör
- 300 g grovriven mandelmassa sockefri eller vanlig
- 1,75 dl vatten
- 3,75 dl socker eller sockerersättning
- 350 g Annas basmix
- ca. 3 dl hallonsylt sockerfri eller vanlig
Instruktioner
- Smält matfettet i en kastrull. Stäng av värmen och blanda i resten av ingredienserna till en jämn smet. Är mandelmassan grov så mixa den med vattnet i en blender först.
- Fördela smeten i två smorda och bröade formar som är ca 20 cm i diameter. Ringa sylten över.
- Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter.
- Låt dem svalna helt innan servering.
Fler glutenfria kladdkakor!
