Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake – somrig, krämig och oemotståndlig

Den här cheesecaken är en riktig sommarfavorit hemma hos mig. Den lena fyllningen med färskost och grädde smälter i munnen, och tillsammans med den friska jordgubbsspegeln och krispiga kakan i botten blir det bara magiskt. Perfekt att bjuda på vid kalas, midsommar eller när jag bara vill lyxa till det lite extra en solig dag.

Tips & variationer

✅ Ibland blandar jag i lite finrivet citronskal i fyllningen för en fräsch ton.
✅ Drömmar ger en ljuvlig smak i botten, men ibland byter jag ut dem mot digestivekex för en lite mer klassisk cheesecake-botten.
✅ Har jag inte agar agar hemma går det lika bra att använda gelatinblad – jag bara justerar efter anvisning på paketet.
✅ Vill jag ha en riktigt slät spegel så silar jag jordgubbspurén innan jag häller den över kakan.
✅ Toppar gärna med färska bär i säsong och lite citronmeliss för en fräsch och vacker finish.

Fler goda recept på cheesecake

Klicka på bilderna för att komma till respektive recept