Knäckig rabarberpaj med en touch av fläder 

Knäckig rabarberpaj med en touch av fläder – en somrig smaksensation

Det här är pajen som verkligen smakar sommar. Söt, syrlig rabarber blandas med ett stänk av fläder och små överraskande bitar av vit choklad, allt gömt under ett sådant där knäckigt, segt täcke som bara blir bättre med varje tugga. Jag älskar hur flädern lyfter rabarbern och gör smaken lite mjukare, lite blommigare. Den är ljuvlig både ljummen och kall, men alltid med en klick vaniljgrädde till, såklart.

Tips & variationer

✅ Använd hemgjord flädersaft för extra sommarkänsla
✅ Byt ut vit choklad mot hackad mandel om du vill ha lite crunch
✅ Frys in rabarber i bitar så du kan göra pajen året om
✅ Toppa med vaniljglass, crème fraîche eller vaniljgrädde med lite citronzest

Fler goda recept med rabarber

Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.