Skala samt dela morötter och kålroten i tärningar, ca 4x4 cm stora.

Koka dem i välsaltat vatten ca 20 minuter.

Skala under tiden potatisen och halvera dem.

Lägg i potatisen efter ca 20 minuter och låt rotfrukterna koka tills de är rejält mjuka.

Sila bort avkoket i ett annat kärl och stompa rotfrukterna ordentligt.

Tillsätt smör samt finhackad timjan och rör om.

Späd och vispa sedan till önskad konsistens med vattnet från avkoket. Smaka av med salt och peppar.

Servera med fläsklägg eller fläskkorv och en rejäl klick med valfri senap. Själv föredrar jag skånsk söt/stark senap och på en bit knäckebröd. Himmelskt gott!