Mannagrynsfrallor
Härligt goda och enkla frallor gjorda på mannagrynsgröt.
Yield: 12
Materials
- 3 dl mjölk
- 3 msk mannagryn
- 1,5 tsk salt
- 2 msk sirap av valfri sort eller honung
- 50 g smör
- 2 dl vatten
- 50 g jäst
- 10 dl vetemjöl
Instruktioner
- Mät upp mjölken i en kastrull och låt koka upp. Blanda i mannagrynen, låt sedan koka under omrörning tills du har en gröt.
- Dra bort kastrullen från plattan och rör ner salt, sirap och vatten. Låt även smöret smälta ner.
- Låt grötsmeten svalna så att den är max 38 grader.
- När gröten svalnat så smula ner jästen och rör ner mjölet. Knåda degen för hand eller i maskin i ungefär 10 minuter.
- Låt sedan degen jäsa till dubbel storlek (ca. 45 minuter).
- Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela upp den i 12 bitar. För ett jämnt resultat på dina bullar kan du antingen väga bullarna eller dela din deg först på mitten- sen varje del på mitten ytterligare en gång. Av dessa bitar ska du få ut 3 bullar.
- Placera ut dina bullar på en plåt med bakplåtspapper och låt sedan jäsa en stund till, ca 30 minuter.
- Pensla bullarna med vatten och strö över vallmofrön. Grädda sedan bullarna i mitten av ugnen i 12-15 minuter på 225 grader.
Anteckning
Tips! Släng in 0,5 dl vatten i ugnen innan du stänger luckan för en härligt krispig yta.