Mjuk pepparkaka
En fluffig och saftig kaka med smak av pepparkaka. En klassiker som aldrig kan gå fel, spara ner och testa!
Yield: 8
Materials
- 200 gram smör
- 4 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 4 dl mjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk pepparkakskrydda
- salt
- 2 dl fil eller gräddfil
Glasyr:
- 1 msk honung
- 1 tsk smör
- 1 msk lime
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Smält smöret och ställ åt sidan.
- Vispa ihop ägg, strösocker fluffigt med elvisp.
- Vispa ner mjöl, bikarbonat och kryddorna.
- Tillsätt smöret, vispa lite och blanda slutligen i filen.
- Hällsmeten i en smörad brödform.
- Grädda i ugnen i 40 - 50 minuter. Testa med en provsticka, om den inte är kladdig så är den klar.
- Ta ut kakan, låt svalna och stjälp sedan upp på en tallrik.
Glasyr:
- Smält smöret i mikron i några sekunder. Häll ner honungen och mikra tills allt har smält.
- Tillsätt limejuice och rör runt. (Den ska vara ganska vattning).
- Ringla glasyren över kakan och njut!