Renskavsgryta med kantareller
Kantareller plus renskav är ju en klassiskt magisk kombo. En rätt som helt enkelt alltid går hem.
Yield: 2
Materials
- 1 paket renskav eller kronhjortskav
- 1 gul lök hackad
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 msk soja
- 1 msk kalvfond
- kantareller efter fångst
- några lingon
- persilja
Instruktioner
- Stek kantareller i torr panna och tillsätt efter ett tag smör, salt och peppar.
- Låt renskavet tina lite halvt.
- Stek det i en panna med smör på hög värme, dela så gott det går med en slev till mindre bitar.
- Häll i löken.
- Stek tills det fått lite färg.
- Häll på grädde, soja och kalvfond.
- Låt puttra en stund.
- Smaka av med salt och peppar.
- Toppa med kantareller, lingon och persilja.
- Servera med potatismos.