Minestronesoppa med kidneybönor

Minestronesoppa är en italiensk klassiker, full av färgglada grönsaker, pasta och bönor i en smakrik tomatbuljong. Denna hälsosamma och mättande soppa är perfekt för både vardagsmiddagar och kyliga dagar, med sin rika smak och värmande karaktär. En otroligt bra comfort food.

Sophie Björkman

Lagar i princip all typ av mat, från vardagsmat till lyxiga skaldjursrätter.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 30 minuter minuter

Servings: 4

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ ½ zucchini hackad
• ▢ 1 morot stor, skalad och hackad
• ▢ 2 sellerstjälkar hackade
• ▢ 2 salladlökar skivade
• ▢ 1 burk kidneybönor
• ▢ 1 tsk vitlökspulver
• ▢ 1 tsk lökpulver
• ▢ 1 tsk chiliflakes
• ▢ 1 msk oregano
• ▢ 5-6 basilikablad hackade
• ▢ 400 g krossade tomater
• ▢ 2 msk tomatpuré
• ▢ 1 liter vatten
• ▢ 2 grönsaksbuljongtärningar
• ▢ Salt och peppar
• ▢ 4 dl pasta valfri sort
• ▢ Persilja

Instruktioner

• Hacka alla grönsaker.
• Fräs dem i lite olivolja.
• Tillsätt örter och kryddor, smaka av.
• Häll på tomatpure och rör om.
• Tillsätt vatten, krossade tomater och grönsaksbuljontärningar.
• Låt puttra ihop cirka 20 minuter.
• Smaka av med kryddor.
• Häll i pastan och låt koka enligt instruktioner.
• Toppa med persilja.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!