Glutenfri mjuk vaniljkaka
Mjuk glutenfri vaniljkaka är en enkel och mjuk kaka som är naturligt glutenfri och äggfri. Välj även mjölkfria mejeriprodukter och sockerfri sötning så passar kakan de allra flesta.
Kakan är perfekt till både vardag och fest, eftersom den kan anpassas efter olika kostbehov utan att kompromissa på smak eller konsistens. Kakan kan enkelt dekoreras med bär eller glasyr för en festligare touch, vilket gör den till ett bra alternativ både för en snabb fika hemma och som ett välsmakande inslag på födelsedagskalaset eller andra festliga tillfällen.
Vaniljkakan går utmärkt att frysa in! För bästa resultat, låt kakan svalna helt innan du fryser in den. Dela gärna upp den i bitar eller skivor så att det är enkelt att ta fram lagom mycket vid behov. Lägg kakan i en tättslutande påse eller burk med lock för att förhindra att den tar åt sig smak eller lukt från frysen. Ta fram kakan och låt den tina i rumstemperatur eller värm den försiktigt i mikrovågsugn. På så sätt bevarar du både smak och saftighet, och kan njuta av kakan när som helst!
Ingredienser
- 75 g mjölkfritt margarin eller smör
- 1 dl socker eller sockerersättning
- 1,25 dl växtbaserad mjölk eller vanlig
- 110 g Annas mjukismix
Instruktioner
- Vispa matfett och socker vitt och fluffigt.
- Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en tjock smet. Använd en stavmixer.
- Bred ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper som är ca 17-18 cm i diameter.
- Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter. Testa med en sticka, grädda inte för länge så att kakan blir torr och seg.
- Låt kakan svalna i formen innan servering.
- Toppa med frosting, vispbar grädde eller valfri topping.
Fler mjuka glutenfria kakor!
