Donuts

Donuts med topping

Fluffiga, gyllene och oemotståndliga – hembakta donuts är både en fröjd för ögat och en dröm för smaklökarna! Med olika glasyrer, toppings och fyllningar kan du variera dem i oändlighet. Perfekta att bjuda på till kalas, fika eller som lyxigt helgsnacks.

Tips & variationer

✅ Fyll donutsen med vaniljkräm, sylt eller choklad för en extra överraskning
✅ Doppa i choklad- eller jordnötssmörglaze och toppa med strössel, nötter eller puffar
✅ Vänd nyfriterade donuts i kanel- och sockerblandning för en klassisk variant
✅ Baka i donutsplåt i stället för att fritera – smidigare och mindre olja
✅ Gör minidonuts av hålen – de blir små, krispiga och supergoda

Fler goda bakverk

Klicka på bilderna nedan för att komma till recepten.

Degmedmera Medmera

Se alla mina recept

Video

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Degmedmera (@degmedmera)

Pinna Receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 4 timmar timmar

Servings: 12

Ingredienser

1x2x3x

Deg:

• ▢ 20 g jäst
• ▢ 360 g mjölk
• ▢ 2 ägg
• ▢ 1 äggula
• ▢ 680 g vetemjöl special
• ▢ 6 g salt
• ▢ 80 g socker
• ▢ 115 g smör rumstempererat

Chokladglaze:

• ▢ 40 g mjölk
• ▢ 25 g kakao
• ▢ 240 g florsocker
• ▢ chokladpuffar till topping

Jordnötssmör-glaze:

• ▢ 65 g jordnötssmör
• ▢ 50 g florsocker
• ▢ vatten lite i taget

Kanelsocker:

• ▢ socker
• ▢ kanel

Fritering:

• ▢ olja

Instruktioner

Deg:

• Börja med att lösa upp jästen i mjölken och sockret.
• Rör ner äggen och äggulan.
• Tillsätt mjöl samt salt och kör ihop allt i degblandare.
• Klicka i smöret, lite i taget, tills allt är inarbetat.
• Kör degen i maskin i 5–10 minuter – du vill kunna göra ett fönstertest (dra ut degen till ett tunt “fönster” utan att den spricker).
• Forma degen till en boll och lägg tillbaka i bunken. Täck över och låt jäsa tills den dubblat i storlek, ca 1–2 timmar beroende på temperatur.
• Slå ur luften ut degen när den har jäst klart. Lägg degen på mjölad bänk och forma till en rektangel.
• Kavla till ca 1,5–2 cm tjocklek.
• Stansa ut donuts – jag använde en 9 cm stansring och 3 cm för mittenhålet. Ett glas funkar finfint om du inte har en stansring.
• ;åt jäsa igen till dubbel storlek, ca 1–2 timmar.

Chokladglaze:

• Sikta florsocker och kakao, rör ner mjölken lite i taget tills du får en härligt tjock glaze.

Jordnötssmör-glaze:

• Rör ihop till en glaze som går att ringla – jag gjorde min ganska tunn för att få fina mönster.

Kanelsocker:

• Jag körde utan mått – blanda socker och kanel tills det smakar rätt. Enkelt och gott.

Fritering:

• Hetta upp olja till ca 160 grader.
• Fritera munkarna i omgångar, ca 4–5 minuter per sida. De ska bli fint gyllene.
• Låt svalna på galler.

Dekorera:

• Doppa munkarna i chokladglaze och strössla över chokladpuffar.
• Ringla jordnötssmör-glaze ovanpå.
• För kanelsocker-varianten så vänd munkarna i sockerblandningen direkt efter fritering medan de fortfarande är varma.

Anteckning

När du stansat ut dina donuts får du ju deg över. Forma den till en boll och kavla ut igen och stansa ut fler donuts. Upprepa detta tills degen är slut, så slipper du slänga deg. Du kan även använda de små bitarna som blir efter man stansat ut hålen, det blir små krispiga och kärliga bollar.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!