Saftig rabarberkaka med toscatäcke
Skapat:
3 juni, 2025
Senast ändrat:
3 juni, 2025
0
Saftig rabarberkaka med knäckigt toscatäcke
En riktig vår- och sommarfavorit med syrlig rabarber, saftig smet och ett krispigt lager av mandeltosca på toppen. Den här kakan är lika god ljummen som kall och passar perfekt till både vardagsfika och fest. Servera gärna med en klick vaniljvisp eller glass för extra njutning.
Tips & variationer
✅ Byt ut rabarbern mot äppelbitar eller hallon om du inte har rabarber hemma
✅ Vill du ha mer knäck? Gör en dubbel sats toscasmet
✅ Kakan går fint att frysa, tina sedan i rumstemperatur och värm gärna lätt i ugnen
✅ Strö lite kardemumma i smeten för en kryddig twist
Fler goda recept med rabarber
Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.
Total tid: 1 timme
Servings: 8
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en bunke. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker och 1 msk strösocker, vänd runt och låt marineras.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt mjölblandningen och yoghurt i smeten och rör till en slät smet med en slickepott.
- Häll smeten i en brödform som du klär med ett bakplåtspapper. Tryck ner rabarberbitarna i smeten.
- Ställ in i ugnen i ca 20 minuter, den ska inte vara klar utan ska vara så pass stabil att du ska kunna hälla toscasmet över den utan att det sjunker ner.
Tosca:
- Smält smöret till toscasmeten och tillsätt resterande ingredienser. Rör om på medelhög värme tills den tjocknar lite.
- Ta ut kakan och bred på toscan, grädda i ytterligare 10-15 minuter tills toscan har en gyllene färg och kakan är torr när du sticker ner en provsticka.
- Låt svalna och servera med vaniljvisp eller glass
per
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!