Name: Äppelkaka med frosting
Cook time: 60 min
Ingredients: 250 gr rivet äpple ((ca 3-4 inhemska äpplen)); 4 st ägg; 3 dl socker; 240 gr vetemjöl; 2 tsk kanel; 0,5-1 tsk nymortlad kardemumma; 2 tsk vaniljsocker; 1,5 tsk bikarbonat; 1 tsk bakpulver; En nypa salt; 1 dl rapsolja; 1 dl naturell yoghurt ((eller filmjölk)); 75 gr rumsvarmt smör; 2,5 dl florsocker; 1,5 tsk vaniljsocker; 300 gr färskost; 300 gr äpplen; 0,5 dl vatten; 1 dl syltsocker; Kanel; Kardemumma; Ev lite citronsaft

Äppelkaka:

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Riv äpplena på ett rivjärn.
Tillsätt olja och yoghurt och sedan de torra ingredienserna och sist rivet äpple.
Häll smeten i formen klädd med bakplåtspapper och grädda nederst i ugnen på 175 grader i ca 35-40 minuter beroende på ugn och form. Testa med en sticka, den ska vara helt torr. Låt kakan kallna helt.

Frosting:

Vispa smöret vitt i ca 5 minuter.
Tillsätt vaniljsocker och florsocker och vispa krämigt.
Tillsätt färskost och vispa till en fluffig frosting.
Bred frostingen över kakan och förvara i kylen.

Äppelkompott:

Skär äpplena i mindre bitar.
Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt puttra på svag värme i några minuter tills äpplena är mjuka. Låt kallna helt.
Skär kakan i fyrkanter och toppa varje bit med en sked äppelkompott.

Äppelkaka med frosting

Utrustning

Ingredienser

Äppelkaka:

Frosting:

Äppelkompott:

Instruktioner

Äppelkaka:

Frosting:

Äppelkompott:

Näringsinnehåll

Lämna ett svar Avbryt svar