Buljongbaserad kycklingsoppa med mycket grönsaker
Skapat:
20 augusti, 2024
Senast ändrat:
20 augusti, 2024
0
Tillbaka till rutiner och vardagsmat. Här är den perfekta soppan med mycket grönsaker, protein och förstås otroligt god smak!
Denna klara buljongbaserade kycklingsoppa är fylld med nyttiga grönsaker och saftig kyckling. Soppan börjar med en aromatisk buljong gjord på kyckling och grönsaker som morötter, selleri, purjolök och kryddor. Kycklingen kokas tills den är mör och smakrik, medan grönsakerna ger både färg och näring.
Resultatet är en lätt och värmande soppa som är både mättande och full av naturliga smaker. Perfekt som en hälsosam lunch eller middag.
Total tid: 2 timmar 20 minuter
Servings: 6 portioner
Calories: 5kcal
Ingredienser
- 1 st hel kyckling
- 2 st morötter grovt skurna
- 2 st gula lökar grovt skurna
- 2 st selleristjälkar grovt skurna
- 2 st salladslökar grovt skurna
- ½ st purjolök grovt skuren (spara en del till soppan)
- 3 st lagerblad
- Några persiljekvistar
- 2 st hela vitlöksklyftor
- Några svartpepparkorn
- Salt
- Vatten
Att ha i soppan
- 2 st morötter hackade
- 1 st stor gul lök hackad
- 3 st salladslökar skivade
- Hackad persilja
- Vita delen på purjolöken skivad
- Salt peppar och chiliflakes
Instruktioner
- Hacka alla grönsaker.
- Lägg kycklingen i en stor kastrull.
- Lägg i alla ingredienser för buljonger och fyll sedan med vatten så att det täcker kycklingen precis.
- Låt koka upp och ta bort av skummet som bildats.
- Sänk värmen och låt puttra på svag värme cirka 1 timme, tills kycklingen känns klar och lossnar från benen.
- Ta ut alla grönsaker och kyckling.
- Sila av soppan och låt kycklingen svalna.
- Riv sedan den i mindre bitar.
- Låt soppan koka ner i cirka en timme och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Häll i grönsakerna som ska vara i soppan och låt koka cirka 10 minuter.
- Lägg till sist ner kycklingen igen så att den blir varm.
- Servera förslagsvis med varma mackor.
Näringsinnehåll
Kalorier: 5kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 0,2g | Fat: 0,1g | Mättat fett: 0,03g | Fleromättat fett: 0,02g | Enkelomättat fett: 0,01g | Kolesterol: 0,4mg | Natrium: 18mg | Kalium: 19mg | Fiber: 0,4g | Socker: 0,1g | Vitamin A: 173IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 19mg | Järn: 0,3mg
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!