Buljongbaserad kycklingsoppa med mycket grönsaker
Tillbaka till rutiner och vardagsmat. Här är den perfekta soppan med mycket grönsaker, protein och förstås otroligt god smak!
Yield: 6 portioner
Calories: 5kcal
Materials
- 1 st hel kyckling
- 2 st morötter grovt skurna
- 2 st gula lökar grovt skurna
- 2 st selleristjälkar grovt skurna
- 2 st salladslökar grovt skurna
- ½ st purjolök grovt skuren (spara en del till soppan)
- 3 st lagerblad
- Några persiljekvistar
- 2 st hela vitlöksklyftor
- Några svartpepparkorn
- Salt
- Vatten
Att ha i soppan
- 2 st morötter hackade
- 1 st stor gul lök hackad
- 3 st salladslökar skivade
- Hackad persilja
- Vita delen på purjolöken skivad
- Salt peppar och chiliflakes
Instruktioner
- Hacka alla grönsaker.
- Lägg kycklingen i en stor kastrull.
- Lägg i alla ingredienser för buljonger och fyll sedan med vatten så att det täcker kycklingen precis.
- Låt koka upp och ta bort av skummet som bildats.
- Sänk värmen och låt puttra på svag värme cirka 1 timme, tills kycklingen känns klar och lossnar från benen.
- Ta ut alla grönsaker och kyckling.
- Sila av soppan och låt kycklingen svalna.
- Riv sedan den i mindre bitar.
- Låt soppan koka ner i cirka en timme och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Häll i grönsakerna som ska vara i soppan och låt koka cirka 10 minuter.
- Lägg till sist ner kycklingen igen så att den blir varm.
- Servera förslagsvis med varma mackor.
Nutrition
Kalorier: 5kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 0,2g | Fat: 0,1g | Mättat fett: 0,03g | Fleromättat fett: 0,02g | Enkelomättat fett: 0,01g | Kolesterol: 0,4mg | Natrium: 18mg | Kalium: 19mg | Fiber: 0,4g | Socker: 0,1g | Vitamin A: 173IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 19mg | Järn: 0,3mg