Name: Citronsockerkaka
Cook time: 60 min
Ingredients: 30 gr smör; 50 gr socker; 50 gr vetemjöl; 2 msk kokosflingor; 150 gr smör; 0,5 dl grädde; 3 ägg; 2 dl socker; 180 gr vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 1-2 citroner ((skal och saft från en halv citron, ca 0,5 dl)); florsocker; ca 1-2 tsk citronsaft; ca 1-2 tsk vatten

Smul:

Smält smöret och blanda i resterande ingredienser.
Rör ihop tills det blir sandliknande konsistens.

Kaka:

Smält smöret, tillsätt grädden och låt svalna.
Smörj en form och bröa med kokosflingor.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt finrivet citronskal från citronen/citronerna.
Vänd ner smörblandningen och mjölblandningen i äggvispet och vänd runt till en jämn smet.
Pressa i saften från en halv citron, blanda runt.
Häll smeten i formen och strö över smulorna.
Grädda på 175 grader på nedersta falsen i ca 30-40 minuter beroende på form och ugn. Testa med en sticka, den ska vara torr.
Förvara kakan i rumstemperatur, gärna med formen över för att behålla sin saftighet.

Glasyr:

Rör ner florsocker i citronsaft och vatten till en glasyr.
Ringla glasyren över kakan.

Citronsockerkaka

Utrustning

Ingredienser

Smul:

Kaka:

Glasyr:

Instruktioner

Smul:

Kaka:

Glasyr:

Näringsinnehåll

Lämna ett svar Avbryt svar