Cookies med lemon curd
Skapat:
12 april, 2025
Senast ändrat:
12 april, 2025
0
Cookies med lemon curd – En somrig och fräsch liten kaka
Fräscha, sötsyrliga och alldeles ljuvliga – de här citroncookiesen med lemon curd i mitten och fluffig frosting på toppen är rena drömmen i kakformat. Kombinationen av söt deg, syrlig fyllning och krämig topping gör dem till en fullträff till fika, dessertbord eller vårkalas.
Cookiesen får en lätt knaprig kant, seg mitt och en fräsch smak av citron som lyfter hela upplevelsen. Ett måste för dig som älskar citrus!
Tips & variationer
✅ Gör fördjupningen med ett runt mått eller baksidan av en tesked för jämn form
✅ Använd hemgjord lemon curd för extra citronsmak
✅ Vill du ha dem ännu fräschare? Tillsätt rivet citronskal i degen
✅ Toppa med rivet citronskal eller torkade blomblad för en vårig känsla
Vad sägs om dessa tre goda recepten!
Total tid: 30 minuter
Servings: 13
Ingredienser
- 1 ägg
- 200 g smör
- 0,75 dl strösocker
- 1 dl farinsocker
- 2 tsk bakpulver
- 3 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk majsmjöl
- 2 tsk citronjuice
- 13 tsk lemon curd
Topping/frostning:
- 2 ½ dl grädde
- 100 g färskost
- 1 dl florsocker
- 2 tsk citronjuice
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Tillsätt alla torra ingredienser och vispa till en lös deg.
- Häll ner citronjuicen och vispa lite till.
- Dela upp degen i 13 delar (40 g styck). Rulla till bollar, gör en fördjupning i varje kaka och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
- Klicka ner 1 tsk lemoncurd i varje kaka.
- Grädda i 8-10 minuter tills de har gyllenbruna kanter.
- Ta ut låt svalna helt!
Topping/frostning:
- Vispa upp grädden.
- Tillsätt färskost och florsocker. Vispa lite till och tillsätt sedan citronjuicen.
- Spritsa frostingen på de kalla kakorna och sen är det bara att servera. Förvaras i kylen!
per
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!
