Crudo på pilgrimsmusslor, passionsfrukt och yuzu

Crudo på pilgrimsmusslor med passionsfrukt och yuzu är en fräsch och elegant förrätt. De tunna skivorna av rå pilgrimsmussla har en mild och söt smak, som balanseras perfekt med den syrliga fräschören från passionsfrukt och yuzu. Passionsfrukten tillför en tropisk touch, medan yuzun ger en djup citrusnot. Tillsammans skapar dessa ingredienser en lätt och uppfriskande rätt som verkligen lyfter fram musslans naturliga smaker. Perfekt för en sofistikerad middag eller en lyxig start på måltiden!

Daniel Finetto

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 20 minuter minuter

Servings: 4 portioner

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ ca. 12 pilgrimsmusslor
• ▢ 4 st passionsfrukter
• ▢ ca. 1 dl yuzu-saft/juice
• ▢ ca. 2 krm yuzuchili-pasta
• ▢ 1 msk socker
• ▢ 0,5 msk neutral olja
• ▢ 1 msk vatten
• ▢ 1 skvätt risvinäger anpassa efter hur du vill att din smak ska vara
• ▢ 1 kruka färsk mynta
• ▢ Salt
• ▢ 2-3 rädisor till dekoration

Instruktioner

• Det är fördelaktigt att pilgrimsmusslorna är frysta till en början, det är lättare att skära tunna bitar då. Tina dem först tills de är någorlunda mjuka och ev is är borta. Skär tunna bitar, ca 3-4 bitar per mussla.
• Dela passionsfrukterna och ös i innehållet i en bunke. Blanda i yuzu-saft, yuzu-pasta, risvinäger, socker, vatten och olja. Justera om så behövs.
• Lägg upp musslorna enligt eget önskemål, salta dem en aning.
• Häll på blandningen och toppa med färsk mynta och för färgens skulle så kan man riva lite skal från rädisa.

Anteckning

Var ute i god tid, vissa produkter kan behövas beställa hem. Även om det går snabbt med beställningen så behöver man planera denna rätt.

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!