Elinas citronkladdkaka
Elinas citronkladdkaka – fräsch, kladdig och vansinnigt god
Elinas citronkladdkaka är en frisk och syrlig twist på den klassiska kladdkakan – perfekt för dig som älskar citron och vill ha något lättare än choklad. Den är precis som en kladdkaka ska vara: krämig i mitten, lätt krispig i kanterna och med en balanserad citronsmak som lyfter varje tugga.
Med få ingredienser och snabb tillagningstid är detta en perfekt dessert att svänga ihop både till vardags och fest. Toppa med florsocker, grädde, bär eller vad du än gillar – det finns inga regler när det kommer till kladdkaka!
En somrig variant av en klassiker
Med både citronsaft och det naturliga stinget från citronens syrlighet får den här kakan en riktigt fräsch karaktär. Smöret och vaniljen ger en fyllighet som balanserar syran, och du får en kladdig, len konsistens som gör att den smälter i munnen.
Tips & variationer
🍋 Riv ner citronskal för ännu mer smak och doft.
🍓 Servera med färska bär för extra syrlighet och färg.
🥄 Toppa med lemon curd för en riktig citronsymfoni.
🍨 Vill du lyxa till det? Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.
🌱 Dekorera med ätbara blommor eller mynta för en vårig känsla.
Andra goda kladdkakor
Älskar du kladdkaka och olika varianter av kladdkaka, då har du verkligen kommit helt rätt. Här på Receptskatt har vi en stor samling av goda kladdkaksrecept du kan testa. Här ser du några exempel.
Vanliga frågor och svar
Hur vet jag när citronkladdkakan är klar?
Den ska vara fast i kanterna men mjuk och kladdig i mitten. En gräddningstid på 10–12 minuter i 175°C brukar ge perfekt resultat.
Kan jag förbereda citronkladdkakan i förväg?
Ja! Den går jättebra att baka dagen innan. Förvara i kyl och ta fram en stund innan servering för bästa konsistens.
Går den att frysa?
Absolut! Låt den svalna helt, täck med plastfolie och frys i upp till 2 månader. Tina långsamt i kylen.
Ingredienser
- 200 gram smör
- Lite salt
- 4 tsk vaniljsocker
- 2 dl strösocker
- 4 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 st citron
- Valfri topping!
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smält smöret i en kastrull, ha ner salt, vaniljsocker och strösocker. Blanda med en sked.
- Häll ner vetemjölet, rör till en deg.
- Knäck ner äggen och blanda till en slät smet. Till sist har du ner saften från citronen och blanda.
- Vänd ner i en smörad form, grädda i mitten av ugnen 10 – 12 minuter. Den ska vara fast på kanterna men kladdig i mitten.
- Ta ut låt svalna, toppa med florsocker. Eller varför inte massa grädde? Bara kasta på massa goda saker och NJUT!