Färskostgratinerad torskrygg på grönsaksbädd

Jag hade pappa på besök som alltid vill äta fisk och försökte att komma på något nytt som jag aldrig har lagat och fram kom denna skapelse på färskostgratinerad torskrygg på grönsaksbädd.

Ett otroligt enkelt och gott recept som blev kanonbra!

Jag valde att använda mig av en smaksatt färskost med tomat & örter, men du kan självklart välja en annan smak, eller så tar du en naturell färskost och smaksätter den helt själv.

När det gäller val av fisk, så kan du egentligen använda vilken typ av vit fisk som helst, men jag tycker att torskrygg blir väldigt bra.

Servera med kokt potatis eller kanske ett gott ris.

Lari Salminen

Före detta kock som fortfarande älskar att laga mat och att inspirera andra.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 40 minuter minuter

Servings: 4 portioner

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 4 portioner torskrygg Cirka 600 gram.
• ▢ 100 g morot
• ▢ 100 g purjolök
• ▢ 150 g vitkål
• ▢ 300 g färskost tomat & örter
• ▢ 1 dl crème fraiche
• ▢ 3 msk olivolja
• ▢ 0,5 st pressad citron
• ▢ Örtsalt
• ▢ Nymalen svartpeppar
• ▢ 0,5 dl riven ost

Instruktioner

• Sätt ugnen på 225°C.
• Om du vill, så kan du börja med att lägga torskryggen i en rimningslag. det vill säga vatten med salt i. Inget måste, men ger en fastare fisk och lite smak.
• Strimla grönsakerna fint. Blanda ihop dom i en bunke.
  
• Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och ringla lite olivolja över. Salta med örtsalt, peppra och pressa citron över.
  
• Lägg ut torsken över grönsakerna.
  
• Blanda ihop färskost och crème fraiche. Salta och peppra lite.
• Fördela blandningen över fisken.
  
• Skiva tomaterna och strö lite riven ost över.
  
• Ställ in i ugnen och gratinera i 20-25 minuter.

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!