Filmjölkslimpa med frukt och nötter
Filmjölkslimpa med frukt och nötter – snabbt, saftigt och fullproppat med smak
Filmjölkslimpa, även kallad bikarbonatlimpa, är räddaren i nöden när du vill ha nybakat bröd utan krångel. Inget jästider – bara att röra ihop, grädda och njuta. Den här varianten är något alldeles extra, fylld med torkad frukt, nötter och frön, och smaksatt med anis som ger en subtil lakritston. Perfekt både till påskens frukostbord och som ett smakrikt vardagsbröd!
Bröd utan jäsning – redo på ett kick
Det som gör filmjölkslimpa så genialt är hur snabbt och enkelt det går. Allt blandas i en skål och direkt in i ugnen. Resultatet blir en saftig, lite söt limpa som är både mättande och smakrik – och den håller sig färsk länge tack vare frukten och nötterna.
Limpan är särskilt god med en klick smör och en skiva ost, men funkar också utmärkt till soppa eller som ett festligt alternativ på buffébordet. En riktig allroundfavorit!
Tips & variationer
🍞 Extra saftig – Byt ut 1 dl filmjölk mot yoghurt eller crème fraîche.
🍊 Festlig smaksättning – Rivet apelsinskal passar fint med frukt och anis.
🥜 Byt ut nötterna – Prova med valnötter eller mandel för variation.
🍯 Mindre söt – Halvera sirapen för en mindre söt smak.
🌾 Glutenfritt? – Byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix och havregryn mot glutenfria gryn.
Det här är brödet du kommer vilja baka om och om igen – enkelt, smakrikt och alltid uppskattat!
Känner du för att lära dig mer om olika jäsmedel och vad man kan använda dom till, så läs inlägget hos Ankarsrum.
Andra goda brödrecept att testa
Tycker du inte om bröd med frukt i, så finns det gott om andra goda brödrecept här hos oss du kan testa. Detta är några förslag till att börja med.
Ingredienser
- 2 dl rågmjöl
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 dl hasselnötter
- 1 dl pistagenötter
- 1 dl pumpafrön
- 1 dl solrosfrön
- 1,5 dl torkade aprikoser
- 1 dl russin eller gula russin
- 1 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk anis hel eller malen
- 5 dl filmjölk
- 1 dl mörk sirap
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Hacka hasselnötterna grovt och skär aprikoserna i mindre bitar.
- Klä en form med bakplåtspapper eller smörja och mjöla formen.
- Lägg över smeten i formen och stryk utan jämn. Strö över havregryn och/eller frön.
- Grädda i 1,5 timme. Du kan kolla med en termometer att innertemperaturen är 98 grader.
- Plocka limpan ur formen och vira in limpan i en handduk, låt svalna.