Fransk chokladtårta med smörkräm och brynt smör
Fransk chokladtårta med smörkräm och brynt smör
Den här franska chokladtårtan är en riktig fest för chokladälskare, saftig, rik och lyxig med en krämig smörkräm och ett lent lager chokladtryffel. Brynt smör ger en extra djup och nötig smak som tar tårtan till nästa nivå. Perfekt att göra i förväg och låta stå i kyl för att utveckla smakerna ännu mer.
Tips & variationer
✅ Använd gärna en högkvalitativ mörk choklad för tryffeln för bästa smak
✅ Toppa med riven mjölkchoklad eller kakao för extra chokladkick
✅ Servera med färska jordgubbar, hallon eller blåbär för fräsch syrlighet
✅ Vill du göra tårtan lite mindre mäktig? Dela smörkrämen och tryffeln och använd halva mängden
✅ För en vuxnare smak, tillsätt en skvätt espresso eller likör i smeten eller smörkrämen
Fler goda tårtor med choklad
Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.
Ingredienser
Chokladtryffel:
- ½ dl grädde
- 150 g mörk choklad
Kaka:
- 4 ägg
- 1 ½ dl strösocker
- 150 g smör
- 100 mjölkchoklad
- 1 nypa salt
- 2 msk kakao
- 2 dl mjöl
Smörkräm:
- 150 g smör
- 3 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 äggula
Instruktioner
Chokladtryffel:
- Värm på grädden i en kastrull och rör i chokladen, blanda till den tjocknar. Ställ i kylskåpet.
Kaka:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg bakplåtspapper i en springform eller smöra och bröa formen.
- Smält smöret och bryn det lite. Lägg i chokladen och rör tills den smält. Häll sedan i salt.
- Blanda i kakao och rör om.
- Häll smörblandningen i äggblandningen och rör. Blanda sedan i mjölet.
- Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 30 minuter.
- Ta ut och låt svalna helt.
- Skär den på mitten så att du får två bottnar.
Smörkräm:
- Vispa ihop alla ingredienser i en bunke med elvispen, ställ åt sidan.
Montering:
- Bred smörkräm mellan bottnarna (jag spritsade ut den).
- Bred sedan chokladtryffel på kakan.
- Riv lite mjölkchoklad över om du vill.
- Låt gärna stå några timmar i kylskåpet innan servering.
- Servera gärna med jordgubbar eller valfria bär.
