Glutenfri chokladkaka med dekadent chokladglasyr

Denna glutenfria chokladkaka med en dekadent chokladglasyr är både saftig och fyllig.

Med en fyllig chokladbotten gjord på glutenfri mjölmix, laktosfritt smör, hasselnötter och en nypa flingsalt blir kakan både mjuk och smakrik. Toppas med en glasyr av laktosfri grädde, socker, kakao och en nypa salt för en perfekt balans mellan sötma och intensiva chokladtoner.

Perfekt för chokladälskare som vill ha något gluten- och laktosfritt utan att kompromissa på smak!

Nathalié Teodorson

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 50 minuter minuter

Servings: 10 portioner

Calories: 613kcal

Ingredienser

1x2x3x

Chokladglasyr

• ▢ 1.5 dl strösocker
• ▢ 1.5 dl laktosfri vispgrädde
• ▢ 1.5 dl kakao
• ▢ 2 msk ljus sirap
• ▢ 2 msk laktosfritt smör
• ▢ En liten nypa salt

Chokladbotten

• ▢ 3 dl strösocker
• ▢ 3 dl glutenfri mjölmix jag använder Semper glutenfri finmix
• ▢ 3 msk kakao
• ▢ 2 tsk bakpulver
• ▢ 200 g laktosfritt smör
• ▢ 50 g hackade rostade hasselnötter
• ▢ 1 dl hasselnötsmjöl
• ▢ 1 nypa flingsalt
• ▢ 2 st ägg
• ▢ 0,75 dl laktosfri mjölk
• ▢ 0,75 dl starkt kaffe

Instruktioner

Chokladglasyr

• Rör ihop alla ingredienser i en kastrull och sjud på låg värme under omrörning ca 10 minuter. Häll över i en annan bunke och låt sätta sig i kylen medan du gör botten. 

Chokladbotten

• Sätt ugnen på 150 grader varmluft eller 175 grader över- och undervärme.
• Bryn smöret i en kastrull och låt svalna.
• Vispa upp ägg och socker tills det är fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ned i smeten. Vänd ner de tillsammans med mjölk, kaffe, salt och smöret. Rör till en jämn smet.
• Häll i en bakplåtspappersklädd springform (klädd i botten, sidorna behöver du inte klä om du har en bra form. 18 cm i diameter om du vill ha en hög tårta, 20-22 cm om du vill ha en lägre. På bilden har jag använt 20 cm).
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter (beror på storleken på formen). Kakan ska va torr inuti när den är klar. Låt svalna och ta ur från formen. Bred på glasyren på kakan och servera rumstempererad. Toppa med lite flingsalt.

Anteckning

Om du inte har behov av laktosfria produkter så kan du självklart använda vanliga mejerier.

Näringsinnehåll

Kalorier: 613kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 10g | Fat: 34g | Mättat fett: 16g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 1g | Kolesterol: 62mg | Natrium: 164mg | Kalium: 337mg | Fiber: 8g | Socker: 47g | Vitamin A: 740IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 80mg | Järn: 3mg

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!