Glutenfri semmelkladdkaka

Den här enkla ljusa glutenfria kladdkakan med mandelmassa och kardemumma är som en twist på den klassiska semlan, men i form av en kladdkaka. Den har en härlig, saftig konsistens och smakar precis som en semla, fast i kakform! Den glutenfria versionen gör att fler kan njuta av den och smaken från kardemumman ger en fin kryddig touch som påminner om semlans doft.
Kakan får en underbar sötma från mandelmassan, som smälter in i smeten och gör den extra lyxig. Den är både enkel att göra och väldigt god, perfekt till fika eller en speciell anledning när man vill ha något som känns lite extra. En riktig hyllning till semlan i en ny form!
Receptet är naturligt glutenfritt utan vetestärkelse och havre samt äggfritt, mjölkfritt och utan tillsatt socker (om du väljer mjölkfritt margarin och sockerersättning).



Ingredienser
- 275 g mjölkfritt margarin eller smör
- 300 g grovriven mandelmassa sockefri eller vanlig
- 350 g Annas basmix
- 3,75 dl socker eller sötning
- 1,75 dl vatten
- 1 msk malen kardemumma
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och blanda i resten av ingredienserna till en jämn smet. Är mandelmassan grov så mixa den med vattnet i en blender först.
- Fördela smeten i 2 smorda och bröade formar som är ca 20 cm i diameter.
- Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter.
Fler glutenfria recept!


