Gratinerad kyckling i ädelostsås
-
1
Gratinerad kyckling i ädelostsås – krämig ugnsrätt med extra mycket smak
- 1.1 Krämig sås + smakrik ost = perfekt kombo
- 1.2 💡 Tips & variationer
- 1.3 En ugnsrätt som sköter sig själv
- 1.4 Andra goda kycklingrecept
- 1.5 Vanliga frågor och svar
- 1.6 Kan jag använda annan del av kycklingen än innerfilé?
- 1.7 Vad kan jag använda istället för svartvinbärssaft?
- 1.8 Hur vet jag att kycklingen är klar?
- 1.9 Kan rätten frysas in?
- 1.10 Ingredienser
- 1.11 Instruktioner
- 1.12 Anteckning
- 1.13 Näringsinnehåll
Gratinerad kyckling i ädelostsås – krämig ugnsrätt med extra mycket smak
Letar du efter en rätt som är både enkel att laga och otroligt smakrik? Då måste du testa denna gratinerade kyckling i ädelostsås. Med minimal arbetsinsats får du en maträtt som passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens bjudning. Kycklingen lagas i ugnen tillsammans med en krämig sås med grädde, crème fraiche, soja, svartvinbärssaft och ädelost – en kombination som blir helt magisk!
Krämig sås + smakrik ost = perfekt kombo
Den stora hemligheten bakom denna rätt är såsen – en len och fyllig ädelostsås med en subtil sötma från svartvinbärssaften och djup umami från sojan. Ädelosten smälter ner i såsen och ger den där karaktäristiska smaken som lyfter hela rätten.
Kycklingen får puttra i denna smakrika sås i ugnen tills den är perfekt mör och gratinerad – helt utan att du behöver stå vid spisen!
💡 Tips & variationer
✅ Byt ut ädelosten – Gillar du inte blåmögelost? Testa med en mildare variant som gorgonzola dolce eller en god Chevré.
✅ Sockerfri saft – För en mer LCHF-vänlig version, välj en sockerfri svartvinbärsdryck.
✅ Mer grönsaker – Blanda ner skivade champinjoner eller broccoli i formen för en komplett rätt.
✅ Tillbehörstips – Servera med blomkålsmos, ris, potatis eller varför inte krispiga kroketter.
✅ För en festligare känsla – Toppa med färsk timjan eller rosmarin innan servering.
En ugnsrätt som sköter sig själv
Det bästa med den här kycklingrätten är att du bara rör ihop såsen, häller allt i en form och låter ugnen göra jobbet. Perfekt när du vill laga något riktigt gott utan att stå vid spisen – och gästerna kommer garanterat att fråga efter receptet!
Andra goda kycklingrecept
Om detta receptet inte faller dig i smaken, så har vi gott om riktigt goda kycklingrecept här på Receptskatt. Du hittar bland annat dessa goda recept.
Vanliga frågor och svar
Kan jag använda annan del av kycklingen än innerfilé?
Ja, kycklingfilé, lårfilé eller till och med kycklingben fungerar. Justera bara tillagningstiden något.
Vad kan jag använda istället för svartvinbärssaft?
En skvätt balsamvinäger med lite honung eller socker kan ge liknande sötma och syra.
Hur vet jag att kycklingen är klar?
Kycklingen ska ha en innertemperatur på 72 grader och vara helt genomstekt – kontrollera gärna med en köttermometer.
Kan rätten frysas in?
Ja, den håller sig bra i frysen i upp till 2 månader. Låt svalna helt innan du fryser in.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg kycklingen i en ugnsfast form, salta och peppra.
- Gör en sås på grädde, crème fraiche, soja, saft och lite salt och peppar. Häll såsen över kycklingen.
- Strö över ädelosten, jag brukar spara lite som topping.
- In i ugnen i ca 40 minuter på 175 grader. Servera med potatis, kroketter eller varför inte lite ris
