Grillad seabream

Grillad seabream är en delikat och enkel rätt som framhäver fiskens naturliga smaker.

Seabream, eller guldsparid, är en fast och saftig fisk med mild smak, perfekt för grillning. Fisken kryddas ofta med olivolja, citron, vitlök och färska örter som timjan eller rosmarin innan den grillas tills skinnet är krispigt och köttet är vitt och saftigt.

Servera med en fräsch sallad eller grillade grönsaker för en komplett och smakrik måltid.

Lari Salminen

Före detta kock som fortfarande älskar att laga mat och att inspirera andra.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 40 minuter minuter

Servings: 2 portioner

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 2 st sea bream rensade och fjällade
• ▢ flingsalt
• ▢ citron
• ▢ olivolja
• ▢ färsk timjan eller andra färska örter

Till servering

• ▢ 2 msk pressad citron
• ▢ 4 msk olivolja
• ▢ 1-2 tsk torkad oregano

Instruktioner

• Se till att rensa och fjälla dina fiskar om det inte redan är gjort.
• Skär några snitt på båda sidor av fisken, salta rätt rikligt både på insida och utsida.

  Fyll den sedan med färska örter och skivad citron.

  Häll olivolja över och även inuti fisken.
  
• Se till att grillen är riktigt varm när du lägger på fisken.

  Grilla så du får fin yta och skinnet blir krispigt på direkt värme.
  
• Vänd på fisken och grilla även den sidan tills den har fin färg och krispigt skinn.

  Flytta sedan fisken till indirekt värme, eller sänk värmen på grillen om du använder en gasolgrill.
  
• Låt sedan fisken ligga på indirekt värme 10-15 minuter till. Vänd den lite då och då för att fördela värmen.

  Om du har en digital stektermometer, så kan du kolla innertemperaturen på fisken med den. Fisken är klar vid 56°C.
• Lägg upp på ett serveringsfat och toppa med en enkel dressing av pressad citron, oregano och olivolja.

Anteckning

Om du har fått till ett riktigt knaprigt skinn, så kasta inte det, utan se till att äta det med. Helt underbart gott!

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!