Hasselbacksfläskfilé med soltorkade tomater och fetaost
- 1 Festlig och enkel hasselbacksfläskfilé
- 2 Tips & variationer
- 3 Fler goda recept med fläskfilé
- 4 Ingredienser
- 5 Instruktioner
- 6 FAQ - Vanliga frågor om Hasselbacksfläskfilé
- 7 Går det att frysa rätten?
- 8 Vad kan jag använda istället för fetaost?
- 9 Hur gör jag rätten barnvänlig?
- 10 Kan jag använda annan köttsort än fläskfilé?
- 11 Vilka tillbehör passar till?
Festlig och enkel hasselbacksfläskfilé
Det här är en sån rätt som alltid gör succé – både till vardags och när jag bjuder gäster. Fläskfilén får ett lyft av de smakrika snitten fyllda med soltorkade tomater och fetaost, och hela härligheten badar i en krämig sås med smak av schalottenlök, basilika och grönpeppar. Jag gillar att den känns lite lyxig men ändå är superenkel att laga. Bara att förbereda, in i ugnen – och sen sköter den sig själv.
Jag serverar den gärna med pasta, men den är lika god till klyftpotatis, ris eller bara en grönsallad om man vill hålla det lite lättare.
Tips & variationer
✅ Ytterfilé går också jättebra om du vill ha ett billigare alternativ
✅ Toppa med lite extra fetaost innan du gratinerar, det blir riktigt gott när det smälter ner i såsen
✅ Vill du ha lite hetta? Tillsätt en nypa chiliflakes i såsen
✅ Såsen är också supergod att servera till kycklin, testa det nästa gång!
✅ Du kan förbereda hela rätten i förväg och bara värma på i ugnen strax innan servering, vilket är perfekt när man har gäster
Fler goda recept med fläskfilé
Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé eller ytterfilé
- 6-8 soltorkade tomater strimlade
- 50 g fetaost
- 1 burk crème fraiche soltorkad tomat/fetaost
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl grädde
- 1 msk schalottenlöksfond
- grönpeppar
- 1 msk torkad basilika
- salt
Instruktioner
- Skär snitt i filén och fyll med soltorkade tomater samt fetaost. Lägg sedan filén i en ugnsform.
- Koka ihop övriga ingredienser och häll blandningen i formen.
- Gratinera i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter tills filén är klar.
- Servera med exempelvis pasta eller klyftpotatis.
FAQ - Vanliga frågor om Hasselbacksfläskfilé
Går det att frysa rätten?
Ja, den går bra att frysa. Låt fläskfilén svalna helt, förvara i lufttäta burkar och tina upp i kylskåp innan du värmer den försiktigt i ugn eller mikro.
Vad kan jag använda istället för fetaost?
Du kan byta ut fetaosten mot t.ex. mozzarella, getost eller en mild cream cheese om du vill ha en rundare smak.
Hur gör jag rätten barnvänlig?
Använd en mild ost, som riven gratängost, och minska mängden kryddor – särskilt grönpeppar. Servera gärna med pasta eller potatismos.
Kan jag använda annan köttsort än fläskfilé?
Ja, du kan använda ytterfilé eller kycklingfilé som alternativ. Tänk bara på tillagningstiden – kyckling behöver vara helt genomstekt.