Hot tuna melt
Hot tuna melt – krispig, krämig och riktigt smakrik
Det här är en sådan där rätt jag svänger ihop när jag vill ha något snabbt, mättande och lite extra lyxigt, utan att behöva anstränga mig särskilt mycket. En klassisk tuna melt är ju god i sig, men när du lägger till lite hetta från chili och rundar av med smält cheddar mellan två gyllene brödskivor… ja, då händer det grejer!
Jag gör min hot tuna melt med tonfisk i vatten, som jag blandar med majonnäs, crème fraiche, citron, chili och färska örter. Det blir en fräsch och lite syrlig tonfiskröra med ett sting. Den där balansen mellan hetta, syra och krämighet är faktiskt svår att slå. Och osten, ja, den ska rivas generöst och smälta så där kladdigt och härligt.
Du kan använda vilken typ av bröd du vill, men jag gillar lite rustikare surdegsbröd eller levain, det får en extra krispig yta när du steker det i smör och olja. Jag börjar i stekpannan för att få till den där perfekt frasiga ytan, och så avslutar jag i ugnen så att all ost får smälta ordentligt.
Det är enkelt, det är gott och det är en sådan där rätt du kan göra både till lunch, middag eller till ett mysigt helgsnack framför en film.
Tips & variationer
✅ Byt ut cheddar mot mozzarella eller en lagrad prästost för annan smak.
✅ Vill du ha ännu mer sting? Tillsätt ett par droppar tabasco eller lite sriracha.
✅ Gillar du kapris? Testa att finhacka några och blanda i röran för mer sälta.
✅ Servera med en enkel grönsallad och lite picklad rödlök för fräsch kontrast.
Andra goda mackor du borde testa
Klicka på bilderna för att komma till recepten.
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka rödlöken & chili.
- Häll ur tonfisken i ett durkslag & pressa ur vätskan.
- Blanda allt med majonnäs, crème fraiche, citronskal, persilja, salt & peppar.
- Riv osten.
- Lägg röran mellan två brödskivor och toppa med ost.
- Tillaga i ugn, airfryer eller stekpanna.
- Jag tillagade i stekpanna med lite olja & smör tills gyllenbrun på båda sidor, avsluta i ugn 160° i 5 minuter tills osten är ordentligt smält.
- Lycka till, smaklig måltid.
FAQ – Vanliga frågor om hot tuna melt
Kan jag använda tonfisk i olja istället för vatten?
Ja, det går bra. Låt den rinna av ordentligt bara, så att röran inte blir för oljig.
Vilken ost passar bäst?
Jag använder gärna en lagrad cheddar, men vilken ost som helst som smälter bra fungerar fint.
Kan jag göra den helt i ugnen?
Absolut. Lägg mackorna på en plåt och baka i 200 grader tills de är gyllene och osten har smält.
Kan jag förbereda röran i förväg?
Ja, tonfiskröran håller sig i kylen i ett par dagar – perfekt att göra i förväg och bara montera mackorna vid tillagning.