Name: Italiensk fläskfilégratäng
Total time: 45 min
Ingredients: 2 msk olivolja (extra virgin); 500 g fläskfilé (lämpliga bitar); 1 st gul lök (finhackad); 3 st vitlöksklyftor (finhackade); 1 st röd chili (finhackad); 2 msk tomatpuré; 2 dl finhackade soltorkade tomater; 400 g champinjoner; 2 dl passerade tomater; 2 dl grädde; 1 st oxbuljongtärning; 1 dl vitt vin; 2 dl färsk timjan (finhackad); 2 dl färsk oregano (finhackad); 10 st körsbärstomater (halverade); Riven ost (12 %); Citronsaft; Salt; Peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Stek fläskfilén gyllene i hälften av olivoljan. Under tiden smörj in en ugnsäker form med resten av oljan.
Sprid ut fläskfilén i ugnssäkra formen.
Fräs sedan i samma panna gul lök, vitlök & chili flakes mjuka.
Tillsätt champinjoner och soltorkade tomater. Fräs ytterligare en liten stund, lägg sedan i tomatpuré och låt fräsa någon minut.
Tillsätt vitt vin, passerade tomater, grädde & oxbuljongtärning och låt reducera ner till önskvärd konsistens.
Tillsätt timjan & oregano. Smaka av med citron, salt & peppar.
Häll såsen över fläskfilén. Toppa med körsbärstomater och riven ost.
Gratinera i ugn, ca 20 min. Servera med basmatiris & sallad.

Italiensk fläskfilégratäng

Ingredienser

Instruktioner

Näringsinnehåll

Lämna ett svar Avbryt svar