Kokos och limerutor

En underbart god och enkel kaka! Saftiga kokos och limerutor toppade med en creamcheesefrosting och kokos!

Baka gärna själva kakan någon dag i förväg så den hinner safta till sig. Förvara den sedan i kylen när du lagt på frostingen, men ta ut den en stund innan servering.

📷 Erika Westerlund Strömmer

Lari Salminen

Före detta kock som fortfarande älskar att laga mat och att inspirera andra.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Servings: 20

Calories: 221kcal

Utrustning

• 1 form, 20×30 cm

Ingredienser

1x2x3x

Kaka:

• ▢ 150 gr rumsvarmt smör
• ▢ 2 dl socker
• ▢ 3 st ägg
• ▢ 180 gr vetemjöl
• ▢ 2 tsk bakpulver
• ▢ 1,5 tsk vaniljsocker
• ▢ 0,75 dl mjölk
• ▢ 2 st lime finrivet skal + pressad saft från 1 lime

Frosting:

• ▢ 150 gr färskost
• ▢ 50 gr smör rumsvarmt
• ▢ 1 st lime finrivet skal
• ▢ 2,5 dl florsocker
• ▢ 1 tsk vaniljsocker
• ▢ Kokosflingor

Instruktioner

Kaka:

• Rör smör och socker krämigt några minuter.
• Tillsätt äggen, ett i taget.
• Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och blanda ner i smeten tillsammans med limesaft och mjölk.
• Häll smeten i en liten långpanna 20 x 30 cm klädd med bakplåtspapper.
• Grädda på 175 grader i ca 20 minuter. Låt kallna helt.

Frosting:

• Vispa smöret i ca 5 minuter.
• Vispa ner florsocker, vaniljsocker och limeskal.
• Tillsätt färskost och vispa till en fluffig frosting. Bred ut över kakan.
• Strö över kokosflingor.

Näringsinnehåll

Kalorier: 221kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 2g | Fat: 11g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 0,5g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 0,3g | Kolesterol: 30mg | Natrium: 90mg | Kalium: 28mg | Fiber: 0,2g | Socker: 23g | Vitamin A: 358IU | Vitamin C: 0,04mg | Kalcium: 16mg | Järn: 0,4mg

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!