Go Back
–+ servings
Kokos- och limerutor dekorerade med hallon och mynta på en vit tallrik.
Print
Inga röster än

Kokos och limerutor

Mjuk kaka med lime toppad med en krämig cremecheesefrosting.
Active Time1 timme
Måltid: Efterrätter/desserter, Fika
Kök: Skandinaviskt
Keyword: baka i långpanna, efterrätt, frisk dessert, långpanna, mjuk kaka, sommarfika
Yield: 20
Calories: 221kcal

Equipment

  • 1 form, 20x30 cm

Materials

Kaka:

  • 150 gr rumsvarmt smör
  • 2 dl socker
  • 3 st ägg
  • 180 gr vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 0,75 dl mjölk
  • 2 st lime finrivet skal + pressad saft från 1 lime

Frosting:

  • 150 gr färskost
  • 50 gr smör rumsvarmt
  • 1 st lime finrivet skal
  • 2,5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Kokosflingor

Instruktioner

Kaka:

  • Rör smör och socker krämigt några minuter.
  • Tillsätt äggen, ett i taget.
  • Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och blanda ner i smeten tillsammans med limesaft och mjölk.
  • Häll smeten i en liten långpanna 20 x 30 cm klädd med bakplåtspapper.
  • Grädda på 175 grader i ca 20 minuter. Låt kallna helt.

Frosting:

  • Vispa smöret i ca 5 minuter.
  • Vispa ner florsocker, vaniljsocker och limeskal.
  • Tillsätt färskost och vispa till en fluffig frosting. Bred ut över kakan.
  • Strö över kokosflingor.

Nutrition

Kalorier: 221kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 2g | Fat: 11g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 0,5g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 0,3g | Kolesterol: 30mg | Natrium: 90mg | Kalium: 28mg | Fiber: 0,2g | Socker: 23g | Vitamin A: 358IU | Vitamin C: 0,04mg | Kalcium: 16mg | Järn: 0,4mg