Kompott på jordgubbar och rabarber

Sött, syrligt och somrigt – kompott på jordgubbar och rabarber

Det här är en liten burk lycka. Jag älskar att ha den i kylen för att kunna toppa allt från yoghurt till våfflor eller glass. Kombinationen av solmogna jordgubbar och syrlig rabarber är något av det mest somriga jag vet, och det bästa? Den är klar på bara några minuter.
När du kokar ihop allt doftar hela köket ljuvligt, och färgen blir så vacker att man blir glad bara av att titta på den.

Tips & variationer

✅ Byt ut jordgubbar eller rabarber mot hallon eller blåbär, det blir lika gott, fast lite annorlunda
✅ Gillar du lite struktur? Mixa bara lätt eller inte alls
✅ Förvara i en tät glasburk i kylen, den håller i upp till en månad
✅ Blanda ner i naturell yoghurt, ringla över pannkakor eller använd som fyllning i tårtor eller bakverk

Fler goda recept med rabarber

Klicka på bilderna för att komma till respektive recept

Hanna Svensson

Se alla mina recept

Pinna Receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 15 minuter minuter

Servings: 1 burk

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 200 g jordgubbar frysta går bra
• ▢ 100 g rabarber frysta går bra
• ▢ 1,5 dl syltsocker

Instruktioner

• Dela rabarber och jordgubbar i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med syltsocker.
• Koka upp blandningen på medelhög värme. Låt det sedan få småputtra i 5 minuter tills frukten mjuknat något.
• Ta av kastrullen från spisen och mixa blandningen lite till en fin kompott.
• Häll upp kompotten i en burk med lock och låt svalna i kylen.

Anteckning

Kompotten har en hållbarhet på ca 1 månad i kylen.
Testa även att byta ut någon av frukterna mot exempelvis hallon.

per burk

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!