Name: Lasagne
Total time: 60 min
Ingredients: Lasagneplattor; 100 g smör; 1 dl vetemjöl; 1 liter mjölk; 2 dl riven ost; 1 tsk muskot; 2 tsk malen vitpeppar; salt (efter smak); 400 g nötfärs; 2 msk olivolja; 2 schalottenlökar (finhackad); 4 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 400 g passerade tomater av bättre sort; 3 dl vatten; 1 dl balsamicovinäger; 2 msk ketchup; 1 dl färsk basilika (finhackad); Salt & peppar efter smak

Bechamelsås

Börja med att smälta smöret i en kastrull. När det börjar fräsa så tillsätt mjölet under vispning. Du ska få en krämig nästan kornig röra i kastrullen.
Vispa i mjölken & tillsätt riven ost.
Låt koka upp, smaka av med salt & vitpeppar.

Köttfärssås

Fräs löken i olivolja. Låt fräsa i 5-6 min.
Tillsätt nötfärsen. Stek tills färsen får färg. Sedan i med tomatpuré, låt fräsa någon minut, för att få bort beskan i den.
Tillsätt passerade tomater & vatten (Ta vattnet i förpackningen från tomaterna så du får ur allt ur den) samt ketchup & balsamicovinäger & färsk basilika.
Låt sjuda på låg värme till önskad mustighet.

Montering

Olja in en ugnsform med olivolja och varva med bechamel, bolognese och lasagneplattor. Brukar kunna få till minst 5 lager iaf. Den ska vara rejäl. Se till att avsluta med både köttfärs & bechamel. Toppa med massor av riven ost. Jag körde grana padano & gouda ikväll.
Kör i ugnen på 225 grader tills lasagnen fått fin färg och pastan är mjuk. Tar ca 30-35 min.
Servera med sallad!

Lasagne

Ingredienser

BECHAMEL

KÖTTFÄRSSÅS

Instruktioner

Bechamelsås

Köttfärssås

Montering

Lämna ett svar Avbryt svar