Laxbiffar med Gruyèremos och Sandefjordsås

Våra laxbiffar är alltid en hit när vi bjuder på dem! De är otroligt mångsidiga och kan varieras på många sätt.

Här har vi valt att servera dem med krämigt potatismos och en ljuvlig sandefjordsås. De smakar också fantastiskt med pressad potatis och en saffransås.

Gör gärna några extra biffar – de blir perfekta som hamburgare dagen efter!

Tips! För att få en jämn och fin form vid stekning, använd en stödform. Vi föredrar äggringar!

Anna

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 40 minuter minuter

Servings: 4 portioner

Ingredienser

1x2x3x

Laxbiffar

• ▢ 500 g laxfilé
• ▢ 150-200 g kräftstjärtar
• ▢ 1 bit purjolök
• ▢ 1 ägg
• ▢ Dill
• ▢ salt & peppar

Gruyeremos

• ▢ 1 kg mjölig potatis
• ▢ 100 g Gruyereost
• ▢ Smör
• ▢ Mjölk
• ▢ Salt & peppar

Sandefjordsås

• ▢ ½ kruka dill
• ▢ ½ kruka gräslök
• ▢ 1 dl vispgrädde
• ▢ 1 dl creme fraiche
• ▢ 100 g rumsvarmt smör
• ▢ 75 g stenbitsrom
• ▢ 1 tsk citronsaft
• ▢ Salt

Instruktioner

Laxbiffar

• Skär laxen i tärningar ca 1×1 cm. Hacka kräftstjärtar och finhacka purjolök och dill.
• Blanda alla ingredienserna och tillsätt ägg, salt & peppar.
• Stek biffarna på medelvärme i en stödring.
• Gör potatismos och smaksätt med Gruyereosten.

Sandefjordsås

• Hacka dill & gräslök
• Koka upp grädde på medelvärme. Tillsätt crème fraiche och vispa. Rör ner smöret lite i taget under vispning. Koka ej.
• Ta kastrullen från värmen och tillsätt gräslök, dill, rom och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
• Serverar och njut!!

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!