Lövbiffspasta med rostad vitlök
Lövbiffspasta med rostad vitlök – en krämig och smakrik favorit
Om du älskar krämig pasta med djupa, mustiga smaker, då är denna lövbiffspasta med rostad vitlök något för dig! Kombinationen av mör lövbiff, färska champinjoner och en smakrik gräddsås ger en rätt som både känns lyxig och är enkel att laga.
Mustig sås med rostad vitlök
Hemligheten bakom denna rätt är den rostade vitlöken, som får steka tills den blir vackert gyllenbrun. Detta lyfter hela smaken och ger en djup, nötig och mild vitlökston som gifter sig perfekt med den krämiga såsen. Grädde, crème fraiche och parmesan skapar en len och smakrik bas, medan en touch av dijonsenap, soja och köttfond förstärker umamin och ger en härligt fyllig smak.
Tips & variationer
✅ Byt ut lövbiffen – Testa med oxfilé, fläskfilé eller kyckling för en variation.
✅ Vill du ha mer smak? – Tillsätt en skvätt vitt vin eller lite extra dijonsenap för mer syra.
✅ Gör den extra krämig – Rör i en klick smör eller extra parmesan precis innan servering.
✅ LCHF-alternativ – Servera med zucchininudlar eller smörstekt vitkål istället för vanlig pasta.
Denna lövbiffspasta med rostad vitlök är en perfekt rätt för både vardag och helg, med en smakrik och krämig sås som får dig att vilja ta en portion till!
Tips på andra goda pastarecept
Just detta receptet på lövbiffspasta kanske inte faller dig i smaken just nu. Då är det ju tur att vi har massor av goda pastarecept här på Receptskatt, till exempel dessa:
Ingredienser
- 400 g tagliatelle eller annan pasta
- ca 300 g lövbiff
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 st lök
- 200 g champinjoner
- 2 dl grädde
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk köttfond
- 1 msk sojasås
- 1 tsk dijonsenap
- 1 dl riven parmesanost
- salt
- peppar
Instruktioner
- Strimla lövbiffen. Skala och skiva vitlöken. Hacka löken och skiva champinjonerna.
- Stek hastigt lövbiffsstrimlorna i smör. Salta och peppra. Ställ köttet åt sidan.
- Hetta upp stekpannan med lite olivolja och rosta vitlöksskivorna tills de har fin brun färg. Lägg vitlöken åt sidan med köttet.
- Fräs lök och champinjoner tills vätskan från svampen kokat in och det fått färg. Häll över grädden och rör ner creme fraiche. Tillsätt lövbiff och vitlök. Smaksätt med fond, soja och dijonsenap. Tillsätt riven parmesan, salta och peppra. Låt puttra på svag värme.
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Blanda ner pastan i såsen. Späd vid behov med kokvatten från pastan.
- Servera med riven parmesan och persilja.