Mats gulaschgryta
Skapat:
9 oktober, 2024
Senast ändrat:
8 oktober, 2024
1
Gulaschgryta är en fyllig och smakrik ungersk rätt som ofta består av mört oxkött som långkokas med paprikapulver, vitlök, lök, potatis, paprika och tomat.
Grytan får sin distinkta smak från den lite söta paprikan, och serveras vanligtvis med en bit bröd eller klimp för att suga upp den smakrika såsen.
Den är perfekt för kyliga dagar och ger en värmande och mättande måltid med djupa smaker som utvecklas under långkokningen.
Total tid: 4 timmar
Servings: 6 portioner
Calories: 176kcal
Ingredienser
- 500 g högrev eller fransyska tärnad 2x2cm
- 1 st gul lök skivad
- 4 st vitlöksklyftor finhackade
- 2 tsk chili flakes
- 2 msk tomatpuré
- 4-6 st potatisar av fast sort beroende på storlek, tärnad 2x2cm
- 2-4 st morötter beroende på storlek, tärnad 2x2cm
- 1 st röd paprika tärnad 2x2cm
- 1 st gul paprika tärnad 2x2cm
- 1 st grön paprika tärnad 2x2cm
- 1600 g hela konserverade tomater gärna Mutti tomater + vatten
- 3 st lagerblad
- 2 msk spiskummin
- 2 msk paprikapulver
- 1 msk torkad mejram
- 1 dl persilja finhackad
- 2 msk balsamvinäger
- Salt
- Peppar
- Smör till stekning
Instruktioner
- Börja med att hetta upp en stor, djup gryta med smör. Fräs gul lök, vitlök & chili flakes tills löken blir karamelliserad.
- Tillsätt de torkade kryddorna. Låt fräsa 1 minut. Tillsätt sedan tomatpurén och låt det fräsa ytterligare 1 min.
- Höj värmen och i med köttet, låt det få färg. Vänd sedan runt potatis, morötter & paprikan. Lägg i lagerbladen.
- Häll på tomaterna, genom att först krossa de hela tomaterna med handen. Fyll båda burkarna med vatten och häll så burkarna blir rena.
- Låt sjuda på svag värme tills köttet är mört, gärna 2-3 timmar. Vänd i persiljan.
Näringsinnehåll
Kalorier: 176kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 21g | Fat: 5g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 0,4g | Enkelomättat fett: 2g | Kolesterol: 52mg | Natrium: 447mg | Kalium: 915mg | Fiber: 4g | Socker: 7g | Vitamin A: 2095IU | Vitamin C: 48mg | Kalcium: 136mg | Järn: 6mg
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!