Minipizzor med kantareller och fårost
-
1
Minipizzor med kantareller och fårost – höstmys i varje tugga
- 1.1 Små pizzor – stort smakdjup
- 1.2 💡 Tips & variationer
- 1.3 🍕 Ett perfekt höstrecept att bjuda på
- 1.4 Andra goda recept du kan testa
- 1.5 Vanliga frågor och svar
- 1.6 Kan man förbereda minipizzorna i förväg?
- 1.7 Kan jag använda färdig pizzadeg?
- 1.8 Hur länge håller pizzorna?
- 1.9 Ingredienser
- 1.10 Instruktioner
Minipizzor med kantareller och fårost – höstmys i varje tugga
Letar du efter ett enkelt men lyxigt tilltugg eller en vegetarisk rätt att servera till middag eller mingel? Då är dessa minipizzor med kantareller och fårost ett perfekt val. Den krämiga fårosten smälter fint ihop med de gyllene kantarellerna och toppas med lite färsk timjan för att ge varje tugga en smak av höstskog.
Minipizzorna är små, lättätna och passar både som förrätt, till tapasbrickan eller som ett smakrikt inslag på buffébordet.
📷 Malgorzata Haggu
Små pizzor – stort smakdjup
Det som gör dessa minipizzor så speciella är kombinationen av:
- Smörstekta kantareller – som bidrar med en djup, nötig smak.
- Fårost – ger en salt, krämig kontrast till svampen.
- Snabb pizzabotten – som jäser på bara 30 minuter och blir sådär lagom krispig.
- Hemgjord pizzasås – en snabbvariant med tomatpuré, ketchup och olivolja som ger perfekt balans mellan sötma och syra.
Du kan också enkelt variera pizzorna beroende på vad du har hemma – eller för att anpassa efter säsong.
💡 Tips & variationer
✅ Byt kantareller mot annan svamp – champinjoner, portabello eller skogssvamp fungerar fint.
✅ Testa med annan ost – exempelvis getost, mozzarella eller en kraftigare mögelost.
✅ Servera som plockmat – skär i ännu mindre bitar och servera till bubbel eller som en del av en ost- och svampbricka.
✅ Frys in! – Förbered i förväg och värm upp i ugnen innan servering – perfekt till fest eller fredagsmys.
✅ Gör glutenfritt – Använd en glutenfri pizzadeg om du vill ha ett glutenfritt alternativ.
Har du funderingar på kantareller överlag? Då kan du läsa detta inlägget där du får veta allt du behöver veta om kantareller.
🍕 Ett perfekt höstrecept att bjuda på
Oavsett om du serverar dessa som förrätt till en festlig middag eller som ett mysigt tillbehör till en soppa – minipizzor med kantareller och fårost är både enkla och imponerande. De bjuder på säsongens smaker, samtidigt som de är lätta att variera. Ett riktigt bra recept att spara till nästa svamptur eller middagsbjudning!
Andra goda recept du kan testa
Är du sugen på ”snabbmat”, men av bättre kvalitet än att springa ner på lokala pizzerian och köpa, då ska du spana in dessa härliga recept.
Vanliga frågor och svar
Kan man förbereda minipizzorna i förväg?
Ja! Förbered dem helt och hållet, låt svalna och förvara i kyl. Grädda på nytt eller värm i ugn innan servering.
Kan jag använda färdig pizzadeg?
Absolut! Det går utmärkt att använda färdig pizzadeg om du har ont om tid.
Hur länge håller pizzorna?
De håller i kyl i 2–3 dagar och går utmärkt att frysa. Värm i ugn direkt från frysen.
Ingredienser
Instruktioner
Pizzadegen
- Värm mjölken och lös upp jästen i den.
- Blanda mjölet, lite i taget, tillsammans med salt. Knåda degen tills den blir elastisk och smidig.
- Låt degen jäsa i minst 30 minuter.
- Rensa kantarellerna och dela dem om de är stora. Bryn dem snabbt i lite smör.
- Kavla ut degen till en rektangel, cirka 1 cm tjock, och skär den i små trianglar.
- Pensla pizzabitarna med pizzasås och toppa med kantareller, vårlök, smulad fårost och riven gräddost.
- Grädda mini-pizzorna i en varmluftsugn på 220°C i cirka 10-12 minuter.
- Ta ut pizzorna ur ugnen och strö över färsk timjan.