Morotskaka Cheesecake Cookie
Skapat:
27 augusti, 2024
Senast ändrat:
26 augusti, 2024
0
Innehåll
Upptäck smaken av perfektion med denna morots cheesecake cookie! Föreställ dig en saftig morotskaka och en krämig cheesecake i ett – det är precis vad du får med detta bakverk. Alltså en fest för dina smaklökar.
Med en balans av sötma, krydda och krämighet är dessa cookies en unik och oemotståndlig dessert eller fika.
Total tid: 35 minuter
Servings: 24 cookies
Ingredienser
- 240 gram osaltat smör rumstempererat
- 2,5 dl strösocker
- 2,5 dl farinsocker packad
- 2 stora ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 2,5 tesked bikarbonat
- 2,5 tesked mald kanel
- 1,2 tesked mald muskot
- 1,2 tesked mald ingefära
- 1,2 tesked salt
- 3,5 dl rivna morötter
- 2,5 dl hackade pekannötter kan uteslutas
- 2,5 dl vita chokladbitar
- 225 g färskost mjuk
- 2,5 dl florsocker
- 2,5 tesked vaniljextrakt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 175°C och klä bakplåtar med bakplåtspapper.
- Ta en stor skål, vispa samman smör, strösocker och farinsocker tills blandningen blir ljus och luftig. Jag använder en köksvåg för att mäta upp det rumstempererade smöret.
- Tillsätt ägg och vaniljextrakt, och vispa tills väl blandat.
- I en annan skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat, kanel, muskot, ingefära och salt.
- Blanda sakta ihop de torra ingredienserna med smörblandningen, och rör om tills allt precis blandats.
- Vänd ner de rivna morötterna, hackade pekannötterna och vitchoklad i små bitar.
- I en annan skål, vispa samman färskost, florsocker och vaniljextrakt tills blandningen är slät och krämig.
- Ta ungefär 1 matsked av kakdegen och platta till den något. Lägg en liten klick av färskostblandningen i mitten och täck med ytterligare en matsked av kakdegen, försegla sedan kanterna.
- Placera de fyllda kakorna på bakplåtarna, ungefär 5 cm mellan varje kaka.
- Grädda i 12–15 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna. Låt kakorna svalna på bakplåten i några minuter innan du överför dem till ett galler för att svalna helt.
per cookies
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!