örtstuvad Potatis Med Isterband

Jag vet inte hur det är för dig, men för mig är det här en riktig barndomsklassiker. Örtstuvad potatis med isterband var något vi ofta åt hemma, och det är fortfarande en av mina absoluta favoriter när jag är sugen på något enkelt men ändå så otroligt gott.

Krämig stuvad potatis kryddad med färska örter och serverad med nystekta isterband och inlagda rödbetor, bättre blir det nästan inte när man vill njuta av svensk husmanskost.

Krämig potatisstuvning med massor av örter

Det fina med den här rätten är att den är lika enkel att laga som den är god. Stuvningen görs på en klassisk bottenredning med smör och mjöl som sedan kokas ihop med mjölk. Det ger en len och krämig bas som får smak av dill, salvia, persilja och gräslök. Vill du kan du byta ut örterna mot det du har hemma, timjan, dragon eller basilika fungerar också fint.

Så gör du för att lyckas

Mitt bästa tips är att koka potatisen långsamt i stuvningen. Det krävs lite tålamod, men resultatet blir att potatisen suger åt sig alla smaker och får en riktigt fin konsistens. Håll koll så att det inte bränner fast i botten och rör försiktigt så potatisen håller sig hel.

Servera med klassiska tillbehör

Till örtstuvningen passar det perfekt med nystekta isterband. Glöm inte de inlagda rödbetorna, den lilla syrligheten lyfter hela rätten.

Tips & variationer

✅ Byt ut örterna efter smak – basilika, timjan eller dragon är också gott.
✅ Gör den vegetarisk – byt isterband mot vegetariska korvar.
✅ Vill du ha den glutenfri? Byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
✅ Extra krämigt – rör ner en skvätt grädde tillsammans med mjölken.
✅ Gör den matigare – servera med ett pocherat ägg eller stekt ägg.

Andra goda potatisrecept

Klicka på bilderna för att komma till recepten. Detta är bara några av alla potatisrecept du hittar hos oss på Receptskatt.

Vanliga frågor och svar

Kan jag göra stuvningen i förväg?

Ja, den går bra att göra i förväg och värma på försiktigt. Tillsätt gärna lite extra mjölk vid uppvärmning om den blivit för tjock.

Går det att byta ut isterband mot något annat?

Absolut! Rätten passar även bra med falukorv, kycklingkorv eller vegetariska alternativ.

Vilken potatis är bäst att använda?

Fast potatis fungerar bäst, eftersom den håller formen bättre när den kokas i stuvningen.

Kan jag använda torkade örter?

Ja, men färska örter ger en mycket fräschare smak. Har du bara torkade, använd ungefär en tredjedel av mängden.

Örtstuvad potatis med isterband