Påskprinsesstårta i glas med lemon curd
-
1
Påskprinsesstårta i glas med lemon curd – en fräsch och festlig dessert i portionsformat
- 1.1 Enkelt att förbereda – och imponerar varje gång
- 1.2 Tips & variationer
- 1.3 Andra goda påskrecept
- 1.4 Vanliga frågor och svar
- 1.5 Kan jag förbereda desserten i förväg?
- 1.6 Måste jag använda marsipan?
- 1.7 Hur länge håller lemon curden i kylen?
- 1.8 Kan jag göra en glutenfri variant?
- 1.9 Ingredienser
- 1.10 Instruktioner
Påskprinsesstårta i glas med lemon curd – en fräsch och festlig dessert i portionsformat
Den här moderna tolkningen av den klassiska prinsesstårtan är en perfekt påskdessert – elegant, fräsch och enkel att servera i glas. Istället för en hel tårta bygger du varje portion med saftig tårtbotten, syrlig lemon curd, sötsyrlig hallonsylt, fluffig grädde och ett dekorativt lock av gul marsipan. En riktig påskdröm i lager på lager!
Tack vare den syrliga citronkrämen blir desserten fräsch och lätt, vilket passar utmärkt efter en påskmiddag. De färgglada lagren gör också att den ser lika vacker ut som den smakar.
Enkelt att förbereda – och imponerar varje gång
Att servera tårta i glas gör det enkelt att portionera, förbereda i förväg och undvika kladd. Tårtbotten bakas precis som vanligt, men stansas sedan ut i rundlar som passar perfekt i dina glas. Lemon curden kan förberedas dagen innan, vilket gör denna dessert smidig att montera strax innan servering.
Tips & variationer
🍓 Byt ut hallonsylt mot färska bär eller jordgubbssylt för en annan smak.
🍋 Gör lemon curden extra syrlig genom att minska mängden socker något.
🌱 Toppa med rivet citronskal, ätbara blommor eller ett minilitet marsipanägg för en fin finish.
🎂 Ingen tid att baka tårtbotten? Använd färdig sockerkaka eller rulltårta som genväg!
🥄 Gör i små glas eller burkar med lock – perfekt till picknick eller buffé.
Andra goda påskrecept
Påsken innebär ju massor av godsaker och just godsaker tycker vi verkligen om här på Receptskatt. Spana gärna in dessa goda recept med.
Vanliga frågor och svar
Kan jag förbereda desserten i förväg?
Absolut! Lemon curden håller sig flera dagar i kylen. Du kan även förbereda bottnar och montera glasen några timmar innan servering. Vänta med marsipanen tills precis innan servering för bästa resultat.
Måste jag använda marsipan?
Nej, marsipan ger en klassisk prinsesskänsla men kan uteslutas helt eller bytas mot vispgrädde och bär för en lättare version.
Hur länge håller lemon curden i kylen?
Lemon curd håller upp till 1 vecka i en lufttät burk i kylskåp.
Kan jag göra en glutenfri variant?
Ja, baka en tårtbotten som är glutenfri. Kontrollera också att övriga ingredienser är glutenfria. Lemon curden är helt glutenfri.
Ingredienser
Tårtbotten:
- 4 st ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk vaniljsocker
Lemon curd:
Montering:
- Hallonsylt
- Lemoncurd
- Grädde
- Gul marsipan
Instruktioner
Botten:
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra en springform med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp. Sikta ner vetemjöl, potatismjöl och vaniljsocker. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.
- Häll upp smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-45 minuter. Ta ut och låt svalna lite grann innan du vänder den upp och ner på ett galler.
- Låt svalna helt och sen dela den i tre lika delar.
- Stansa ut rundlar med hjälp av glasen som ska användas.
Lemon curd:
- Lägg äggulor, ägg, rivet citronskal, citronsaft och strösocker i en värmetålig skål eller bunke av metall.
- Häll upp ca 1 dl vatten i en kastrull. Låt vattnet sjuda på medelvärme med bunken ställd på kastrullens öppning. Rör om hela tiden, ca 5 minuter, tills krämen tjocknat och fått samma konsistens som en bearnaisesås.
- Ta bort bunken från värmen. Skär smöret i bitar och rör ner det i den varma lemon curden tills den smält helt.
- Häll upp curden i en lufttät burk och låt svalna innan du har på locket och ställer i kylskåpet för att svalna helt och hållet, minst 1 timme.