Passionsfruktspannacotta
Skapat:
16 april, 2025
Senast ändrat:
16 april, 2025
0
Passionsfruktspannacotta med passionsfruktsspegel
Len gräddig pannacotta med frisk passionsfrukt och vit choklad, toppad med en silkeslen spegel av passionsfrukt och apelsin. En tropisk dessertdröm som är lika god som den är vacker – perfekt att förbereda i förväg och servera vid festliga tillfällen.
Tips & variationer
✅ Använd färdig passionsfruktpuré för att spara tid
✅ Toppa med färska bär eller mynta för extra fräschör
✅ Gör i små portionsburkar med lock – perfekt för picknick eller buffé
✅ Byt vit choklad mot mörk eller mjölkchoklad för en ny twist
Fler goda desserter
Här kommer ytterligare tre goda recept!
Total tid: 30 minuter
Servings: 6 portioner
Calories: 517kcal
Ingredienser
Pannacotta:
- 3 gelatinblad
- 6 dl grädde
- ½ dl socker
- 4 passionsfrukter
- 100 g vit choklad
- 1 vaniljstång
Passionsfruktsspegel:
- 1 gelatinblad
- 250 g passionsfrukt fryst går bra
- 1 dl apelsinjuice från en apelsin
- 3 msk florsocker
Instruktioner
Pannacotta:
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
- Mät upp grädde, socker och urskrapad vaniljstång (inkl. stången) i en kastrull och koka upp.
- Sila under tiden passionsfrukten och häll ner saften i gräddblandningen. Ta bort vaniljstången.
- Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma blandningen.
- Lägg i den vita chokladen och rör tills den har smält.
- Häll upp i portionsglas och ställ kallt tills de har stelnat något, sedan kan du försiktigt hälla på passionsfruktsspegeln.
Passionsfruktsspegel:
- Blötlägg gelatinbladet i 5 minuter.
- Sila passionsfrukten och häll saften i en kastrull tillsammans med apelsinjuice och florsocker. Värm försiktigt.
- Krama ur gelatinbladet och rör ner tills det har smält. Låt svalna något innan du försiktigt häller det över pannacottan.
- Ställ kallt i ca 3–4 timmar innan servering.
Näringsinnehåll
Kalorier: 517kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 6g | Fat: 42g | Mättat fett: 26g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 11g | Kolesterol: 117mg | Natrium: 56mg | Kalium: 324mg | Fiber: 4g | Socker: 28g | Vitamin A: 2047IU | Vitamin C: 22mg | Kalcium: 107mg | Järn: 1mg
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!
