Pistagecupecakes

Pistagecupcakes

Saftiga, nötiga cupcakes med smak av pistage och en krämig färskostfrosting – perfekt till fika, kalas eller när du bara vill unna dig något riktigt gott. Den lilla texturen från hackade nötter i både smet och topping gör dem extra lyxiga!

Tips & variationer

✅ Tillsätt rivet citronskal i smeten för en frisk kontrast till pistagen
✅ Använd valfri pastafärg i frostingen för att matcha tema eller säsong
✅ Byt ut pistagenötter mot mandel eller hasselnötter om du vill variera smaken
✅ Frostingen kan också smaksättas med lite vaniljpulver eller citronjuice
✅ Gör en mini-variant i små formar – perfekt till buffé eller afternoon tea

Fler goda muffins

Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.

Janne Simolin

Se alla mina recept

Pinna Receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 30 minuter minuter

Servings: 12

Ingredienser

1x2x3x

Pistagemuffins:

• ▢ 100 g naturella pistagenötter skalade
• ▢ 150 g smör
• ▢ 1 dl vetemjöl
• ▢ 1 tsk bakpulver
• ▢ 1,5 dl strösocker
• ▢ 1 tsk vaniljsocker
• ▢ 2 st ägg
• ▢ 2 msk mjölk

Frosting:

• ▢ 200 g färskost
• ▢ 50 g smör mjukt
• ▢ 1 dl florsocker
• ▢ lila pastafärg valfritt
• ▢ 20 g pistagenötter grovhackade till garnering.

Instruktioner

Pistagemuffins:

• Sätt ugnen på 175 grader och fördela 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
• Mixa pistagenötterna så att det är lite småbitar kvar av pistage.
• Smält smöret i en kastrull.
• Blanda de mixade pistagenötterna med vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker i en bunke.
• Tillsätt det smälta smöret, ägg och mjölk. Blanda till en slät smet.
• Fördela smeten i muffinsformarna.
• Grädda muffinsen i ca 20 minuter i mitten av ugnen.
• Låt muffinsen svalna helt innan du dekorerar dem med frosting.

Frosting:

• Vispa färskost och smör tills det blir riktigt fluffigt.
• Tillsätt florsocker och pastafärg och fortsätt vispa på låg hastighet tills allt precis har gått ihop.
• Avsluta med att blanda några drag med slickepott.
• Lägg frostingen i en spritspåse och dekorera dina cupcakes.
• Garnera eventuellt med grovhackade pistagenötter.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!