Name: Potatisgratäng med fläskfilé
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 msk + 1 dl rapsolja (till stekning); 1 fläskfilé (ca 700 g); 1 gul lök (skivad); 4 vitlöksklyftor (pressad); 2 tsk chili flakes; 10 potatisar (medelstora skalade och tunt skivade på t.ex. mandolin); 1/2 kruka basilika (finhackad); 1 knippe ramslök; 6 dl grädde; 1 kycklingbuljongtärning; salt; svartpeppar; färsk mozzarella; 4 msk gräddfil (rågade msk); 150 g fetaost; 3 msk mynta (finhackad); salt; peppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Värm upp en stor kastrull med smör och olja. Tillsätt lök, vitlök & chili flakes, låt svettas i någon minut.
Tillsätt de tunt skivade potatisarna, basilika och ramslök. Låt stekas på medelhög värme i ca 5 minuter under omrörning då och då. Tillsätt grädde och köttbuljong. Puttra på medelhög värme tills potatisarna nästan blir färdiga men inte helt. Smaka av med ev lite salt och peppar. Häll över i en ugnssäker form
Salta och peppra fläskfilén och stek i en stekpanna på hög värme så den får en fin gyllene färg men fortfarnade råa inuti.
Skär fläskfilén i skivor och lägg ovanpå gratängen. Riv över mozzarella.
Stek i ugnen i ca 15 minuter eller tills fläskfilén är färdig, och tills osten har fått en gyllene yta.
Toppa med finhackad ramslök och spröda basilikablad!

Potatisgratäng med fläskfilé

Ingredienser

Fetaoströra:

Instruktioner

Fetaoströra:

Lämna ett svar Avbryt svar