Pumpkin coffee cake
Skapat:
14 oktober, 2024
Senast ändrat:
13 oktober, 2024
0
Pumpkin coffee cake är en mjuk och saftig kaka som kombinerar den härligt kryddiga smaken av pumpa med en smulig streusel-topping. Kakan får sin fylliga höstsmak från kryddor som kanel, muskot och ingefära, medan pumpapurén gör den extra fuktig och smakrik. Streuseln, som ofta innehåller socker, smör och mjöl, ger en knaprig kontrast till den mjuka kakan. Perfekt att njuta av till en kopp kaffe eller te, denna kaka är ett måste för alla som älskar höstens smaker!
Fler goda recept med pumpa:
Total tid: 45 minuter
Servings: 6 bitar
Ingredienser
Blöta ingredienser:
Torra ingredienser:
- 2 ½ dl havremjöl
- ½ dl mandelmjöl
- ½ tsk bikarbonat
- ¼ tsk bakpulver
- ½ tsk kanel
- ⅛ tsk kryddnejlika
- ⅛ tsk salt
Streusel:
- 2 msk havremjöl
- 1 ½ msk smält kokosolja
- 2 msk kokossocker
- 1 dl pekannötter finhackade
- ¼ tsk kanel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader. Pensla en liten fyrkantig eller rektangulär ugnsform och klä sedan in den i bakplåtspapper.
- Blanda ihop mjölen, bikarbonat, bakpulver, kanel, kryddnejlika och salt i en separat bunke.
- Vänd försiktigt ihop din blöta blandning med din torra blandning. Blanda inte smeten för mycket! Häll över till din förberedda form och jämna ut ytan.
- Finhacka pekannötterna och blanda sedan med resten av streuselingredienserna. Låt det bli smuligt. Strö i ett jämnt lager ovanpå smeten.
- Baka i ugnen i 20-30 minuter. Kakan ska vara genomgräddad men lite fuktig fortfarande. Ta sedan ut och låt kakan få svalna i sin form 10-15 minuter. Skär sedan upp i bitar och njut!
Anteckning
Receptet går jättebra att dubbla men tänk på att tiden i ugnen ökar också. Kakan är glutenfri, mjölkfri och fri från vitt socker.
per bitar
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!