Rabarberkaka

Här kommer ett recept på ännu en god rabarberkaka i långpanna, det är ju underbart med en syrlig kaka med vaniljsås till fikat. Jag bakade denna i en form som är ca 20×30 cm, men vill du baka den i en större långpanna så är det bara att dubbla receptet.

Den här saftiga kakan görs med en enkel smet som blandas med färska rabarberbitar, vilket ger en fin balans mellan sötma och syra. Rabarbern blir mjuk och karamelliserad under gräddningen, vilket gör kakan extra smakrik. Servera den gärna ljummen med vaniljsås, glass eller en klick grädde för en riktigt god fika eller dessert!

Fler mjuka kakor:

Blåbärskaka

Silviakaka med äpple

Rabarberkaka med hyvlad mandel

Lari Salminen

Före detta kock som fortfarande älskar att laga mat och att inspirera andra.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 30 minuter minuter

Servings: 8

Utrustning

• 20×30 cm form

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 3 st ägg
• ▢ 2,5 dl socker
• ▢ 180 gr mjöl
• ▢ 1,5 tsk vaniljsocker
• ▢ 350 gr rabarber
• ▢ 150 gr smör 250 gr till dubbel sats

Gräddblandning

• ▢ 2 dl grädde
• ▢ 1 dl socker
• ▢ 1 msk smör

Instruktioner

• Smält smöret
• Skär rabarbern i bitar och lägg i en skål, strö över lite socker och kardemumma
• Vispa ägg och socker vitt och pösigt
• Blanda vaniljsocker och mjöl i en bunke
• Vänd sedan ner mjölblandningen och det smälta smöret i smeten
• Häll smeten i formen klädd med bakplåtspapper
• Strö över rabarberbitarna och grädda i ca 20 minuter
• Gör under tiden grädden.

Gräddblandning

• Koka ihop ingredienserna i ca 10-15 minuter och häll sedan över kakan och grädda färdigt, tills kakan får fin gyllenbrun färg och är genomgräddad, ca 25-30 minuter beroende på form och ugn.
• Servera med vaniljsås!

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!