Rabarberkaka med kokostosca

Här kommer ett uppdaterat recept på en lite tyngre, saftig rabarberkaka med kokostosca.

Kakan är bakad i en 20 cm form. Men som alltid, använder man en större form så får man anpassa gräddningstiden, en 22 cm form passar också.

Fler goda recept med rabarber:

Rabarberkaka

Rabarberkladdkaka

📷 Erika Westerlund Strömmer

Lari Salminen

Före detta kock som fortfarande älskar att laga mat och att inspirera andra.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme

Servings: 8

Utrustning

• 1 form 20-22 cm i diameter

Ingredienser

1x2x3x

Rabarberkaka:

• ▢ 125 gr smör rumsvarmt
• ▢ 1,5 dl socker
• ▢ 2 ägg
• ▢ 3,5 dl mjöl
• ▢ 2 tsk vanilj
• ▢ 0,5 tsk bakpulver
• ▢ 2 dl gräddfil
• ▢ 300 gr rabarber

Kokostosca:

• ▢ 50 gr smör
• ▢ 0,75 dl sirap
• ▢ 1 dl socker
• ▢ 125 gr kokosflingor
• ▢ 0,75 dl grädde

Instruktioner

Rabarberkaka:

• Smörj och bröa formen, gärna med kokosflingor.
• Vispa smör och socker krämigt.
• Rör ner ett ägg i taget.
• Rör ner gräddfilen.
• Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd sedan snabbt ner dem i smeten, häll smeten i formen.
• Skär rabarbern i små bitar och tryck ner dem lite lätt i smeten.
• Grädda på 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter.
• Ta ut kakan ur ugnen, gör kokostoscan.

Kokostosca:

• Sjud alla ingredienser i en kastrull några minuter.
• Bred sedan smeten över kakan och grädda 10-15 minuter till eller tills toscan fått fin färg.
• Låt kakan kallna och sätta sig, gärna över natten.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!