Upside down-smördeg med skinka, brie, sparris och honung

Upside down-smördeg – enkelt, krispigt och galet gott

Jag älskar såna här små rätter som känns lyxiga utan att ta timmar att laga. Här får man en perfekt mix av salt lufttorkad skinka, krämig brie, smörstekt sparris och söt honung – allt bakat under frasig smördeg. När man vänder dem upp-och-ner kommer hela härligheten fram på toppen. Alltid lika uppskattade, oavsett om det är brunch, plockmiddag eller något till ett glas vin.

Tips & variationer

✅ Pensla smördegen med ägg så får du en riktigt fin gyllene yta
✅ Vänd rutorna direkt när de är varma, då lossnar de lätt
✅ Lägg på extra brie efter gräddning om du vill ha mer krämighet
✅ Fungerar också super med getost om man vill variera

Fler goda tilltugg

Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.

Sofia Naydenov

Se alla mina recept

Pinna Receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 40 minuter minuter

Servings: 6

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 6 st smördegsplattor
• ▢ 10 st sparrisstjälkar
• ▢ smör
• ▢ salt
• ▢ honung
• ▢ 1 st brie
• ▢ 2 skivor lufttorkad skinka per ruta
• ▢ 1 ägg att pensla med

Instruktioner

• Tina smördegsplattorna.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skölj och skär sparrisen i mindre bitar.
• Stek sparrisbitarna på hög medelhög värme med en klick smör och lite salt.
• Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
• Klicka ut honung och toppa med den smörstekta sparrisen, en bit brieost och sedan lufttorkad skinka.
• Täck över med smördegen, försök täcka allt innehåll med kanterna.
• Nagga små hål i smördegen där innehållet finns och tryck även till kanterna. Pensla med ägg.
• Grädda i ugnen ca. 15-20 minuter tills smördegsrutorna börjar få en fin gyllene färg.
• Vänd sedan smördegsrutorna med en stekspade och servera.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!