Vaniljrutor med blåbär
Skapat:
7 augusti, 2024
Senast ändrat:
7 augusti, 2024
2
Ljuvligt goda vaniljrutor med blåbär, som bara smälter i munnen.
Vaniljrutor med blåbär är en utsökt dessert som kombinerar en krispig mördegsbotten, en söt och syrlig blåbärskompott, och en krämig vaniljkräm.
Mördegen görs av smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver, vilket ger en smulig och smakrik bas.
Blåbärskompotten kokas enkelt ihop med blåbär och syltsocker.
Vaniljkrämen är en ljuvlig blandning av Kesella vanilj, crème fraiche, ägg, socker och vaniljsocker, som tillsammans bildar en len och söt fyllning.
Perfekt för fika eller som dessert!
Total tid: 1 timme
Servings: 16 st
Calories: 368kcal
Ingredienser
Blåbärskompott:
- 250 g blåbär
- ½ dl syltsocker
Mördeg:
- 250 g smör rumsvarmt
- 5 dl vetemjöl
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
Vaniljkräm:
- 2,5 dl Kesella Vanilj
- 2 dl crème fraiche
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Instruktioner
- Häll i blåbär och syltsocker i en kastrull. Låt koka upp, häll sedan i en skål och ställ in i kylen.
- Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
- Mixa ihop smör, vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och bakpulver i en matberedare/bakmaskin. För hand går också bra.
- Tryck ut 2/3 av degen i botten på en form, ca 20 x 30 cm i diameter. Förgrädda botten ca 10 minuter.
- Vispa ihop kvarg, crème fraiche, ägg, strösocker och vaniljsocker i en bunke till en jämn smet.
- Häll vaniljsmeten över botten, klicka ut blåbärskompotten och dra några varv med en kniv så att den fördelar sig jämnt i fyllningen. Smula över resten av degen på kakan.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-40 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg. Låt kakan svalna helt och hållet i kylskåpet innan du skär den i bitar och serverar.
Näringsinnehåll
Kalorier: 368kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 6g | Fat: 16g | Mättat fett: 9g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 1g | Kolesterol: 41mg | Natrium: 134mg | Kalium: 66mg | Fiber: 1g | Socker: 28g | Vitamin A: 477IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 30mg | Järn: 2mg
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!